去年，我们调研了一些友商，问他们一个问题：
什么是好的云南白茶？
这个简单的问题，难住了很多做云南白茶的友商。
最多的答案是：用名山古树做的白茶，就是好白茶！
白茶是七分看原料、三分看工艺，名山古树确实原料优质，但制茶工艺也是影响茶叶品质的重要因素。
我们花了大半年的时间，查阅了超过200篇白茶论文，结合教科书，并通过500个以上样品的审评，才弄清楚什么样的白茶是好白茶！
七分看原料，三分看工艺，是优质白茶的核心要素。
如果有人说，台地茶比古树茶、森林茶品质好，那一定是他没喝过用云南古树茶和森林茶制作的白茶。
工艺不到位，可以不断学习和改进，但如果你没有古树茶和森林茶做原料，品质就很难谈得上优良。
俗话说：高山云雾出好茶。
说的不正是云南茶叶产区么？
当传统白茶产区说自己是高海拔茶园（一般位于500-800米）时，云南产区可以自豪地说，我们才是高海拔（海拔1000米以上，2200米以下）。
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人们喜欢白茶，主要是喜欢白茶滋味的鲜和甜。
氨基酸是茶叶鲜爽的主要呈味物质，森林大树茶的优良环境，使得茶叶中含有更多的氨基酸，所以采用森林大树茶按照传统工艺制作的云南白茶，滋味更为鲜爽和甘甜。
茶汤的甜有很多种。
甘甜是所有茶叶中最为高级的甜，鲜甜和清甜次之。
我们听到很多人说自己的茶叶蜜甜，蜜甜并不高级，就像吃蜂蜜，第一口比较不错，多吃两口就会发腻。在白茶中，产生蜜甜，是因为发酵过度造成的，而白茶是微发酵茶。
糖甜和腻甜是品质较差的白茶常见的甜。
云南白茶可以做出其它产区没有的高级香。
香气高扬和浓艳，是形容传统产区白茶的香气特点。
香气幽雅、纯净、水含香，是形容云南白茶的香气特点。
幽香是一种更高级的茶香。
空谷幽兰，森野花香。
这句话完美的诠释了大邦白茶的香气特点。
幽雅的兰花香，使人联想到森林的气息：充满野性的纯净！
云南白茶的高级感，还体现在茶汤的口感上。
汤水细腻、柔滑、醇和、厚重是优质云南白茶的口感表现。
使用古树茶、森林大树茶按传统工艺制作的云南白茶，具有更好的口感反馈。
传统产区的白茶，一般不讲后味。
云南白茶最大的优势，就是后味优势。
快速生津、持久回甘、喉韵绵长，这是顶级白茶才有的表现。使用云南古树茶、森林大树茶制作的云南白茶，具有较好的后味表现。
最好的白茶形制，那一定是散茶，这是经过历史检验的。
但散茶形体太大，流通不便，所以需要进行体积压缩。
白茶借鉴普洱茶的经验，采用紧压茶的形制。紧压茶会损坏茶叶条索，蒸压过程又改变了内含物成分，使得白茶的后期转化机制发生改变。另一方面，紧压茶活脱脱就是普洱茶的翻版，不具有差异化。
如果白茶没有自己的形制，就永远只能是普洱茶跟班。
大邦茶业发明的缠装，完美解决了白茶的形制问题。
做白茶不简单，做云南白茶更不简单。
大邦白茶作为云南白茶的代表品牌，从云南高端白茶的价值体系入手，为消费者呈现出更高级的白茶产品。
来源：大邦001 大邦白茶
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