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2020年02月01日

品鉴中吉号狮运昌隆:喝尽大班章森林古茶园

就像平常的喝茶场景,我们6位平均茶龄九年以上的人,取10克(上下取料)干茶盖碗冲泡,用水是农夫山泉。如果按15泡计算,前中后三个阶段带给大家的感受分别是“果韵花香”“茶气深藏”“胶质蜜甜”,整道茶让众人感受到种入口舒畅及平衡的体感。

吉祥好茶

01外形 · 紧压饼瘦春茶

稀缺名山

古茶树原料

三年大班章

陈料拼配

班章五寨产区的原料当年新茶时,清晰可见肤白貌美的亮色白毫,这是嫩度较高的芽茶呈现出来的纯粹之感。同时,因为春茶时期雨水少,加之古树茶属于自然天养,不打农药不用化肥,看起来显得“形而瘦”。

细看狮运昌隆的饼面可见,因选用了三年陈料,饼面已从新茶的亮白转为整体偏深的色泽,为了能够在转化中更为聚香聚气,采用了适度的紧压饼,同时也不影响撬茶的便利。条索清瘦有力,可见大量“马蹄梗”,泡开之后更是韧性十足,拉开仍有丝状纤维相连。可知采摘嫩度适中,以一芽二叶为主,成熟叶梗更利于滋味的浓厚与回甘。

02香气 · 复合型果韵花香

果韵花香

胶质蜜甜

拿起一饼狮运昌隆,隔着棉纸已能闻到班章大森林里的芳香。裸饼闻香最好选在室外空气流通之处,更能清晰闻到香气飘散入鼻。拼配茶分为底茶、里茶和面茶,因此打开棉纸闻香,我们分别从背面、窝心、边缘三个地方深吸3至5秒,即可感受到其散发出来的是一种复合型的花果香。

泡开之后的是水含香,那是茶叶的香气融入了茶汤之中的汤香。狮运昌隆带来的种鲜活顺口的“果韵甜香”,满口果香。即使闷泡,干脆的苦底化开之后,仍然可以感受到浓浓的略有陈韵的乔木茶香,在口腔扩散开来,香入心脾,汤感开阔而韵深,很快可达喉咙以下。

前五泡的汤感,甚至能感受到正宗的小锅柴火杀青带来的、些许自然的非刻意的淡淡烟香。

03滋味 · 厚重而回甘明快

回甘明快

气韵深藏

10克干茶,注入沸水,我们可以慢慢观察到每一枚茶水中慢慢舒展开来,释放出金黄的内质与透明气泡。因茶叶十分干净,可以达到免洗程度,第一泡就可以开喝了。

三泡入口,你即可感受到这是一款汤感厚重、茶气内敛而深藏,且有骨架感的一款好茶。茶汤浓而不烈,顺口中带着回甜,胶质感厚润且粘口。

五泡以后,可以感知这款茶厚重回甘型的大班章古树茶之风骨和气韵,有经验的在场茶友,甚至可以推断它10年至15年以后的陈化方向——霸气回甘、侠骨柔情。喝完15泡,更可感受其前段果韵,中段厚重,尾水淳甜的丰富层次感。

04价值 · 超越山头主义

拿起一饼狮运昌隆,隔着棉纸已能闻到班章大森林里的芳香。裸饼闻香最好选在室外空气流通之处,更能清晰闻到香气飘散入鼻。拼配茶分为底茶、里茶和面茶,因此打开棉纸闻香,我们分别从背面、窝心、边缘三个地方深吸3至5秒,即可感受到其散发出来的是一种复合型的花果香。

泡开之后的是水含香,那是茶叶的香气融入了茶汤之中的汤香。狮运昌隆带来的一种鲜活顺口的“果韵甜香”,满口果香。即使闷泡,干脆的苦底化开之后,仍然可以感受到浓浓的略有陈韵的乔木茶香,在口腔扩散开来,香入心脾,汤感开阔而韵深,很快可达喉咙以下。

前五泡的汤感,甚至能感受到正宗的小锅柴火杀青带来的、些许自然的非刻意的淡淡烟香。

来源:中吉号茶业

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