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2020年02月01日

书剑说普洱:藤条茶 —— 身为万物之灵长

藤条,乔木古茶树之异者。《道德经》:“道生一,一生二,二生三,三生万物。”三即天地人。身为万物之灵长,藤条茶树受天地阴阳滋润,再经人之修采而成,也叫“三生·藤条”。

“藤条茶是什么茶,是一种先天基因树种吗?”

其实藤条茶并不是先天基因树种,而是对在长期的茶事生产中一种独特采摘方式的茶品的称呼。

- 飘逸潇洒 -

枝杈呈长藤状

在云南临沧双江县勐库镇东半山,可以看到一种形态奇特的茶树。这种茶树主干和岔枝裸露可见,岔枝上长着几十根上百根又细又软又长的细藤,一根根细藤的下段无叶,只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶,整棵茶树带有一种柳树飘逸的姿貌。这种枝杈呈长藤状的茶树业内俗称为藤条茶树。

- 历史溯源 -

东半山拉祜族种茶历史悠久,最大的茶树并不亚于冰岛(记载于1485年),清中期(200多年前)汉人逐渐由东面迁入,逐渐居住在东半山、勐库坝区及西半山部分低矮地区,在西半山高山区少数民族居多的寨子藤条茶不曾有。

关于藤条茶技艺有一种推测是由汉人带进来的茶园管理方式,从东半山最大的古树藤条长度推算,也与汉人进入勐库时间相符。

- 留顶养标 -

营养物质输送于顶端

藤条茶是一种“留顶养标”的茶园园艺,类似于果园的疏花疏果。每年春茶发后,将每根枝条尖端发出的新芽只留下两个芽头,每个芽头下边留两片嫩叶,多余的芽和叶带根连蒂全部抹去。所以藤条茶品叶底多出现“马蹄”,即是因为采摘时连根抹去,以防藤条生多余枝杈。

每年每根枝条向上生长一小段,10至20年后开始形似藤条,藤条茶要经过多年细心的采留、修整、培养才能长成。年岁越久藤条越长,目前勐库东半山藤条最长达4、5米,又细又长的藤条弯来绕去,形成蓬网状,茶芽发出时长在每根主藤和岔藤顶端,形成顶端优势。

顶端芽叶可以充分照射到阳光,每根枝条营养只供应顶端芽叶。这样一来藤条茶树的营养吸收和光合作用都非常充分,茶叶内含物丰富,品质较其他茶树则更优异。

来源:书剑古茶品牌中心 书剑说普洱

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