普洱生茶中的味道。必须要有什么呢？必须要有苦味，甚至要有涩感，没有这两种味道，不要说回甘、生津，更不会有韵的感觉。
如果说这个普洱茶中。一点茶多酚的物质都没有。没有一点生物碱类物质都没有。那就意味着这个茶里面它没有苦没有涩，一个茶里面如果没有苦没有涩，某种程度上可能就不是普洱茶。
只所以认定普洱茶。就是因为这个茶里面有它最主流的一个东西就是茶多酚类的物质，茶多酚是分成四个大类的。在这个四个大类当中，茶素它的苦涩感是最强的。
把这些内涵物质搞清楚以后我们就会在加工的时候采取一些相应的措施，怎么样来把普洱茶里面的，苦涩的味道，把它跟别的味道融合在一起。大部分的人还是喜欢微苦，合适的苦。
在于涩的接受程度。我们调查下来的结果是微涩，合适的苦味和微弱的涩味，一般好的古树加上合适的加工。苦涩味是很容易化开的。不会一直停留在你口腔里，很润汤感很润滑。感觉有点淡
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
