普洱茶的泡法到底有什么技巧呢?相信很多刚入门的茶友对此都是一知半解。今天，我们就从茶具、水温、茶水比例等几个方面来谈谈。
1、茶具
一般来说，冲泡普洱茶，紫砂壶为上选。材质比较好的紫砂壶，内外都没有施过釉，壶身上的微小气孔就能发挥出最佳的透气性能。同时，紫砂壶的保温和隔热效果也是其它茶具所不能比拟的，可以把普洱茶的醇厚滋味充分发挥出来。
其次是盖碗，材质一般为瓷。用盖碗泡茶，一是节省时间，二是它所呈现的茶味是原汁原味的，能够明显区分出一款茶的优劣。不过，盖碗使用不当会烫手，新茶友需多多练习，建议选择盖沿较宽、碗壁较好的盖碗。
飘逸杯及快客杯也是泡茶器具之一，但保温和提香的性能不好，会影响茶滋味，建议只在旅游或出差时使用。
2、水温
普洱茶的泡法中，水温是最为关键的一个环节。我们讲究“看茶泡茶”，对于新茶或芽头较多的茶来说，温度在90℃-100℃为宜，可以避免把茶芽烫坏，将茶品口感保持在最佳状态。如果是具有一定年份的老茶，或用料较为粗老的普洱茶，最好使用100℃的开水，只有这样才能把大叶种普洱茶中的内含物充分析出。那么，我们平时在家也是用烧开的水来冲泡普洱茶，为什么还是不好喝呢?原来，烧开的沸水与100℃的水，其实是不一样的。因为不同地区沸点不同，有时候水是烧开了，但还是没达到100℃。
所以，很多人冲泡普洱茶的水温其实是不达标的，泡出来的普洱茶当然也不够好喝。这种情况下，建议茶友们，使用铁壶烧水，搭配紫砂壶泡茶。
3、茶水比例
关于普洱茶的泡法，茶水比例也是很多茶友的疑惑。到底投茶量多少才合适呢?正常评审时茶水比例是100ml的水比7g的茶，但在具体的冲泡过程中我们要根据喝茶人数、茶性、茶具容量等因素灵活处理，所谓“看茶泡茶”。
以中品紫砂壶(200ml左右)为例，冲泡10年左右的普洱生茶，7人以内喝茶，要使得茶汤适口，投茶量在10克左右为佳。要想茶汤味浓可投茶12克，要是浓淡相宜投茶8克即可。与此同时，有一些茶山的茶本身味道就比较霸道，新茶的涩味就更会偏重，投茶量就要适当减少。
4、出汤时间
普洱茶在紫砂壶或盖碗中的闷泡时间不宜过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等如果浸泡时间过长的话会氧化，导致茶汤颜色偏暗，香味和滋味都不太好，一杯好茶就这么被毁掉了。而且因为氧化的原因，茶汤中的有益物质也大大减少，使普洱茶的营养价值也跟着一起降低。
一般情况下普洱茶出汤的规律为:新茶嫩茶叶出汤时间较快些，10年以上的陈茶和粗茶冲泡时间可以稍长一点;紧压型的茶如沱茶、机器压制的茶饼，冲泡时间长，散茶可以较快出汤。以下是普洱茶的泡法流程:
①撬茶。用茶针顺茶饼分层处轻轻撬取，一般取茶8g;
②醒茶。把农夫山泉水烧开后，用热水把壶、杯都烫洗一遍，把茶叶投入紫砂壶中，注入开水后迅速出汤，第一泡茶水倒掉;
③出汤。继续往壶里注水，如果茶品年份较久，内含物丰富，3秒即可出汤，否则茶汤容易变得苦涩;
④品饮。把公道杯里的茶汤倒入品茗杯，小口啜饮、细细品味茶汤入口后舌尖、舌面生津回甘的感觉。
普洱茶的泡法到底有什么技巧?相信大家看完了以上的介绍，都对普洱茶的冲泡有所了解，希望能对你有启发。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2020年02月01日
