喝茶渐渐成为一种生活习惯，很多茶友在得知普洱茶有越陈越香的特点之后，都会去收藏一些自己喜欢的普洱生茶。
存着存着，不免就会有这样的疑惑：我藏的普洱生茶什么时候喝才是最完美的？到底要藏多久？
今天，小呆就和茶友们讲一讲普洱生茶在良好的仓储环境下值得品鉴的时期。
01、什么是适饮期？
首先，需要明确“普洱茶适饮期”这个概念。
所谓适饮期，是指普洱茶在市场或茶友眼中什么时候好喝的普遍认知。简而言之，普洱茶的适饮期就是普洱茶品饮的高峰期。
旧时用茶园茶压制而成的七子饼普洱生茶要存上20年到30年才能达到品饮高峰期。但随着制茶工艺的发展，存放时期不同就有不同的品饮体验。
02、第一个品饮期，新制后三个月
刚压制好放置三个月左右的普洱生茶，水汽初褪、香气高亢四溢、茶气重、茶性强，滋味青涩饱满兼具，优缺点一目了然。
新制普洱生茶鲜爽的滋味、浓烈的口感深受无数茶友的喜爱，但还是要根自身体质对普洱生茶的耐受性做调整。
因为新茶刚加工好，多酚类、醛类等物质还没有被充分氧化，会有不适感。
03、第二个品饮期，放置一到两年
普洱生茶存储一到两年以后，茶中水味褪尽，清新、青涩等味道已经逐渐褪去，稍显温和。
被高温蒸压打乱的内含物质逐渐沉淀，口感已经趋于稳定，茶汤厚重感明显增强。
茶品寒性稍褪，肠胃不好的茶友不适宜多饮此时期的茶，饭后一小时品饮较好，每周可饮1—2次。
04、第三个品饮期，陈放七年左右
经过七年正确储存的普洱生茶，陈味已经慢慢出现，原本就有的香气在岁月的蕴养中转化出无限可能。
花香转化为蜜香，或者原本香气较弱的茶转化除了馥郁花香。此间出现的种种可能就是存茶带来的乐趣。
除此之外，陈放七年左右的普洱生茶，茶性转温。
05、第四个品饮期，二十年的老茶
这个阶段的普洱生茶是可遇不可求的。好原料、好工艺、好仓储的二十年干仓老茶可谓是上等老茶。
香气淳厚，可能还会有难得一见的药香、樟香、参香等，滋味浓醇顺滑。
存一些普洱生茶，每隔一两年细细品饮一次，感受普洱生茶每个转化阶段的妙韵。并根据茶的转化方向做适当的存储调整。
来源：书呆子普洱
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2020年02月01日