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2020年02月01日

易武“七村八寨”古树普洱茶的特点,你知道多少?(2)


弯弓大寨现已衰落,为何衰落有两种说法:一说是瘴疠流行;二说是民族械斗,估计是挫伤太重,以至于在民国时期也未能复兴起来。弯弓古茶园破坏较为严重,烧毁太多,现已看不到成片的茶林。
弯弓茶园的茶是易武茶中最贵的几个地方之一,采摘这里的每一片茶叶必须得战胜蚊虫、战胜寂寞、战胜劳累,翻越遮天蔽日的森林,跨过瘴气叠生的弯弓河,再驾驶摩托冒着生命危险在湿滑的林间小道上穿梭,最后才能将这一点点大山精华呈在茶客的眼前。更无奈的是这密实的大山中并不是处处都有茶,必须再翻一个山梁才能找到另一片较为集中的茶园。
2、弯弓古树普洱茶特点:干茶茶菁黑亮,粗大。茶汤金黄明亮,入口留存度高,甜度高且纯。柔和,滋味粘稠饱满,回甘生津较好且回甘生津一直延续,喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。
弯弓普洱茶生长在原始深林中,带有独特的原始森林气息,纯柔度非常高,让人感觉舒爽无比,堪称易武茶中的极品。弯弓普洱茶以其独特的茶质及特殊的香气独自成韵,沁人心脾,回甘强烈。
十一、旧庙寨
1、旧庙寨和新寨相距3公里,是同一种民族,相同的茶文化传承,相邻的茶园,相同的制作工艺,唯一不同的可能就是制茶人的心情和技术。
2、旧庙寨古树普洱茶特点:茶叶条索匀整,汤色橙黄明亮,滋味饱满,茶汤有厚重感,品后润口,香气偏厚重。
十二、新寨
1、新寨是易武茶区最古老的一个少数民族寨子,在当地他们自称“本族”,这是一种非常古老的习俗,新寨少数民族的祖先是最早发现并种植普洱茶的“濮人”,他们对茶叶的态度始终保持着尊重敬畏,直到现在每年春茶开采前,村民会在祭司的带领下举行隆重的祭茶祖仪式。
2、新寨古树普洱茶特点:茶叶条索匀整,汤色橙黄明亮,滋味饱满,茶汤有厚重感,品后润口,香气下沉杯底香不是特别明显,茶汤的甜度非常高,饱满丰润。
十三、大寨
1、大寨是一个被茶园包围着的寨子,大寨历史非常辉煌,在道光年间建过关帝庙,现在庙宇已毁,但大庙的基台还很完整,基台建得非常紧实,史料记载,当时在春茶采摘季节,每天杀三头猪都不够采茶人吃,可见当时大寨之繁华,并且当时大寨还存有七八家茶号,后来一样毁于茶山动荡间的战火。
2、大寨古树普洱茶特点:茶芽毫显露肥壮,条索松紧适度,色泽乌润,汤色淡黄明亮,滋味甘醇,香气高显,叶底肥嫩完整柔软,整体协调性非常好,层次感极其丰富。
十四、张家湾寨
1、易武张家湾位于西双版纳东部,距景洪130公里。海拔1300米以上,气候温和湿润,日照充足,土壤砖红,微呈酸性,适宜于茶树的生长,生态环境优越。
2、易武张家湾古树普洱茶特点:芽叶壮实,色泽棕褐、墨绿、银白相间,带有淡淡的果香。茶汤淡黄透亮,入口醇和鲜甜,带有类似新鲜甘蔗汁的甜香,生津迅速,口腔的清凉感非常明显,耐泡度高。
十五、倮德寨
1、倮德寨是距离易武乡政府最远的个村委会,地理位置非常偏僻,这样的环境,造就了倮德寨良好的生态环境,而且现在知道倮德寨的茶友不多,但倮德寨的历史却是十分辉煌的。
在咸丰年以前,倮德老寨的茶园东连曼乃,西接象明的曼拱,这一带茶园均由倮德土司管辖,倮德土司和整董土司、倚邦土司都是亲戚,有联姻关系,倮德土司势力很强,土司府盖得十分宏大,在当时来说,倮德寨的地位是非常高的。
倮德寨的茶价格远远低于一线茶山,但是品质却足以和易武地区比较有名的寨子相提并论,算得上是物美价廉。
2、倮德寨古树普洱茶特点:外形非常漂亮,这得益于当地茶农精湛的制茶技艺,香气滋味比普通的生普更浓郁,滋味醇和,香气纯正,回甘生津极好,以蜜香为主,缺点是汤水略薄。
当我们谈易武茶品的时候,只能概括性地进行归纳,毕竟不同的山寨,气候环境、树龄、采摘标准以及加工方式都会直接影响到茶叶的品质。易武,山山有茶树,寨寨都种茶,个性十分鲜明,在普洱茶发展历史中占据着非常重要的地位。
内容扩展:
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