开始喝茶之前，很多人想象中茶叶喝起来应该是香香甜甜、让人愉悦的；慢慢的喝得茶越来越多之后就会发现，茶叶不止有香甜，还有苦涩。
喝普洱茶的人常说：不苦不涩不是茶，茶叶中的苦涩味主要来源于生物碱、茶多酚等，因为云南大叶种茶整体内含物质含量高于其他中小叶种，所以以此为原料做成的普洱茶，苦涩度就会比其他茶类要更明显。
而在众多产制普洱茶的山头中，苦得最有辨识度的当属老曼峨了。老曼峨当地的茶树无论是苦茶种或甜茶种，制成的普洱茶都带有浓烈苦底，入口冲击力极强，只要喝过就会有深刻印象。
普洱茶友又可以简单地分为两类：喜欢喝老曼峨的和不喜欢喝老曼峨的。
如果本身对苦味接受度比较低、日常品饮更喜欢香甜口感，估计大多都无法完整地喝完一泡老曼峨就会放弃。喜欢老曼峨的，基本上都是喝茶有一定年头的老茶友。
香甜度高的茶叶入口就很讨喜，相比之下，老曼峨的魅力需要仔细回味才能察觉。
“入口有多苦，回味就有多甜”，这句话用来形容老曼峨再合适不过。
虽然刚开始的几泡会觉得很苦，但如果可以坚持喝到10泡以上，苦底慢慢变弱，老曼峨也许就会呈现出出人意料的冰糖甜，然后和回甘叠加，甜润感席卷整个口腔。
至苦至甜，这样的品饮体验只有喝老曼峨才能感受到。而老曼峨内含物质丰富，具有很高的转化价值，存放几年又有不一样的韵味。
苦只是表象，常喝常新，这也是老曼峨让人沉迷的原因之一
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