一是原料品质，
茶叶经过渥堆发酵之后地域特征基本消失了，很难通过品尝来确定出它的产地。
另外，与生茶相比熟茶的售价偏低，再加上制作熟茶的损耗比较大，因此就要求制作熟茶的原料成本必须要低。
二是制作工艺，
发酵熟茶需要有极强的责任心和细致的观察能力，发酵一堆茶几十支温度计插在上面，每天都要一支一支仔细去观察去记录，堆温过高过低都不行，一旦温度偏离正常范围，就要迅速采取相应措施，否则这茶味就不对了，要找到这种既经验丰富又有极强责任心，并且还能吃苦的师傅并不是一件容易的事。
第三是渥堆发酵的地方、地区。
在普洱茶界有一个绝大多数人都认可的共识，就是发酵普洱熟茶最佳地点是勐海，当然我也认同这个观点。
勐海发酵出来的熟茶确实和其它地方发酵出来的茶口感、茶味不一样，这和当地的微生物种群、自然环境有密切关系。
当然这也可能和先入为主的人性有关吧，毕竟普洱熟茶最先批量投入市场的就是勐海茶厂和昆明茶厂的产品，而昆明茶厂市场认可度一直以来都不如前者。
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