1945年，一颗原子弹使日本广岛10余万人丧生，遭受辐射伤害的数十万人若干年后大多患上了白血病和各种癌症。幸存的有三种人：茶农、茶商和嗜茶者。归结起来其实只有一种人，那就是爱茶人。可谓是因茶得福，世人称之为“广岛现象”。
茶是世界上消费量最大的饮料之一，这既是因为茶文化源远流长，更因为茶是一种天然饮料，对人体具有营养价值和保健功效。研究表明，茶叶中含有大量的生物活性成分，包括茶多酚、氨基酸、生物碱、芳香物质、维生素、微量元素和矿物质等多种成分。
近年来，随着白茶“一年茶，三年陈，七年宝”的健康养生理念深入人心，加上科学研究不断证明白茶的综合保健功效高于其他茶类，来越多的人开始喝白茶，存白茶，为了品饮、健康、财富......
为什么要收藏白茶？
茶行业非常流行这样一句话：“存钱不如存茶”，喝老茶，藏新茶，懂白茶，已经成为了白茶爱好者的一种风气。近十年来，白茶由外销转至国内，在福鼎茶人的品质坚持下，白茶的涨幅每年都稳定保持在20-30%。
茶友在收获健康的同时也收获了一份财富。白茶存放的过程中，在活性酶的持续作用下，茶中的咖啡碱、茶多酚、茶氨酸等慢慢转化为芳香类物质；使白茶的滋味和汤色不断变化，不仅更耐泡，药用功效也越来越高。
什么样的白茶适合收藏？
收藏白茶的首要目的，当然还是为了喝。所以白茶的起初质量是否能达标，后续的储存得不得当，不然就算是存上十年八年，其内质也不会有什么改变。原料干净、工艺完整、储存方法得当，才具有收藏价值，并且荒野茶的收藏价值普遍大于茶园茶。
收藏白茶，哪个品种更有优势呢？
白茶的分类，一般按芽叶分布，等级由高到低分为白毫银针、牡丹、寿眉。
白毫银针因其极高的药用价值（功同犀角）而成为白茶所有等级里的王者，随着年份的增加，口感也越发醇厚、层次分明，溢价空间极大，是投资白茶的首选。
如果以健康养生为主，手头经济又比较宽余，可以收藏白牡丹，因为其芽叶肥状，营养物质丰富，转化后也有很高的药用价值，兼具品饮投资价值。
寿眉的产量大，性价比高，因为叶老梗粗，口感醇厚，陈化速度要高于白毫银针这样的芽茶，更容易转化出糯香、枣香和药香，口感更甘甜、醇滑、浓稠。如果是追求口感，首推寿眉。
白茶存放多久更好喝？
在存放得当的条件下，白茶主要有3个品饮期，每个时期都有它独特的韵味，也就是通常所说的“一年茶，三年药，七年宝”。
第一个品饮期：刚做出来的新茶，香气中带有清新的甜，喝起来甘鲜爽口。这个时候的茶，水气初褪，凉性稍重，适合祛火解毒。
第二个品饮期：三到五年左右，此时茶中水味褪尽，经过后期转化，凉性已褪，其内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强。
第三个品饮期：七到十年左右，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的清香转化为陈香、枣香，甚至出现蜜香、药香，而且滋味变得越来越醇厚。
储存白茶要注意什么？
其实白茶在家中储存也很方便，只需要注意5点：常温、密封、避光、干燥、无异味。
常温。白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。
密封。白茶的陈化不同于普洱茶，普洱需要空气中的氧气氧化，而白茶则需要在安静的密封环境下，内含物质慢慢自然转化。
避光。光线会让茶叶氧化，颜色变暗，同时还会使茶中有效成分分解，影响口感。
干燥。储存白茶最为关键的是茶叶的干度，成品茶的水分标准要控制在4.5-5.5%之间，存储环境也要注意通风透气，存放白茶的箱子要垫高，不要直接靠在墙上，以免潮气侵入。
无异味。白茶的吸附能力强，极易吸收各种气味，所以要切忌与任何有杂味、异味的物品同放。
存放器具。白茶使用金属罐子或陶瓷罐储存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收异味。
古人言：凡事预则立，不预则废。收藏白茶，准备工作还是需要认真做足的，特别新茶友更是要擦亮眼睛，选择靠谱的平台进行购买，这样才能品的舒心，存的放心。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2020年02月01日
