如果你喜欢醇厚香甜的口感，并且是一位“茶老饕”，从早到晚“茶不能停”，追求一款极致耐泡、性价比超高的茶，那么老茶头一定是你的“命定之茶”！
老茶头是普洱熟茶在发酵过程中，一些相对细腻的料，相互之间挨得比较紧，在发酵过程中果胶分泌的多，菌丝蛋白和微生物长得比较好，造成有些条索会黏连在一起，形成茶头。这些茶头在后续的解结中如果也无法散开，仍然是块状物的话，就会成为茶头。
在发酵中间阶段形成的茶头品质会相对不错，因为在发酵开始和结束时茶堆中的杂菌比较多，形成的茶头品质也就没有那么高。
老茶头之所以“老”，是因为老茶头在刚完成发酵被挑选出来时，堆味比较重，不适宜直接饮用，通常会放上几年再出售，所以到我们手中的茶头，都已经比较“老”了。
老茶头最开始只被人看作是普洱熟茶的副产品，不值钱。但是老茶头由于天然果胶含量丰富，口感更加香甜顺滑。发酵度正常的茶头，相比熟茶内含物质更丰富，汤质更黏稠有质感，更加耐泡，20泡之后还可以煮着喝。好喝耐喝的优点让其貌不扬的老茶头也开始渐渐被人重视。
一块茶头一把壶，一杯一人品一天。老茶头就像一位温和沉稳的长着，历经沧桑而又温暖亲切，男女老少均可品饮。
市面上的老茶头品质参差不齐，如何才能挑选到好的老茶头呢？
首先老茶头，必须要“老”，不然只能叫疙瘩茶。只有放了几年，堆味散去的老茶头才能直接品尝到它的特色，所以买的时候要问清楚年份。但是要注意，老茶头这个名字是2005年才出的，之前的这种疙瘩茶还没有这个名字，如果看到05年前茶产的一款茶叫老茶头，那肯定就是虚假诈骗了。
好的老茶头呈棕褐色，干茶条索自然卷曲，大小不一，表面干净无杂质。如果条索特别紧实，像个石头块，大小过于统一，反而有可能并非天然产生而是后期加工出的老茶头。
好的老茶头泡完之后是不会轻易散开的，如果用茶针等工具剖开，能够清楚看到黏连的果胶丝。叶底呈红褐色，富有弹性。
老茶头的茶汤，口感香甜，入喉丝滑，茶香通常有糯香、枣香、陈香，茶汤通透。老茶比较耐泡，相对的它前几泡的内含物质浸出的也比较少，所以在泡之前可以先用沸水洗两次茶，每泡的时间可以延长到20-30秒。
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2020年02月01日