初次听说普龙茶，很多人会认为普龙茶是属于普洱茶中的一种。确实，中国的茶叶数不胜数，各个地方茶叶品种繁多，除了当地人们比较熟悉外，很多人不可能都认识的。其实普龙茶是属于壮族历史名茶，也是属于云南名茶之一，具有悠久的历史，含有深厚的文化底蕴。下面由茶叶基地的小编带大家去云南看看普龙茶是什么茶，普龙茶的品质特征有哪些，请跟小编一起去看看吧~
普龙茶，又名底圩茶，产自云南省文山壮族苗族自治州普龙自然村，由壮族茶农创制，是壮族传统历史茗茶，是云南省十大优质名茶之一。普龙茶是云南省广南县特有的地方优良茶树品种，主要产地以普龙自然村，普弄、同幕、普龙、那哈、那尾、者飘为核心，其中普龙最为正宗，口味更佳。普龙茶是传统茶叶，喝起来有着很醇厚的茶香，使人心情舒畅。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。根据加工工艺，普龙茶是属与于绿茶类。
普龙茶清明前后开采，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立冬结束。通常采摘一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。采用古法加工，炒制工艺分萎凋、杀青、揉捻、初烘、摊凉和复烘等工序。普龙茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
1、萎凋
在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分。即可进入杀青。
2、杀青
又称为炒青，是在平锅上手工炒制，火温150～180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250～500克（嫩叶量少，老叶量多），以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3～4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，即可揉捻。
3、揉捻
将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，但应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽叶，往往只需在锅里稍加揉搓，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。
4、初烘
将揉捻叶置于烘笼内进行第一次初焙，火温要掌握在130~140℃，时间5~10分钟，中间要翻拌两次，翻拌要及时、均匀，摊放厚度不能高于1厘米，烘至六成千则可起焙摊凉。
5、摊凉
摊凉厚度不能高于6厘米，待初烘茶叶凉透，梗叶水分分布均匀为适度。即可进行复烘。
6、复烘
将初烘叶进行第二次复焙，火温掌握在100℃左右，摊放厚度不能高于6厘米，烘至干燥则可起焙摊凉。
普龙茶的品质特征
普龙茶形似珍眉，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。
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2020年02月01日