请注意，题目是“为什么货真价实的名山古树，我也不爱喝。”
第一，市场上99%假的名山古树不用说了，那个不在讨论范围。这里讨论的是在名山名寨现场采摘制作的，货真价实的古树。
第二，这个不是因为钱的问题，即使是最贵的冰岛，如果不是非要做大单株的话，三万多也能拿到纯古树了，虽然咱们不是土豪，但是是做这个行业的，甚至可以说是研究古树、痴迷古树的，拿个一公斤喝喝总是没问题。
第三，还要明确一点，不爱喝，并不是不喝，说明我们也是收原料的，因为我们做茶山数据库，要收的是不同年份，不同名山的原料作为参考样，所以这个是实践的总结，不是空口胡编。
第四，我们做也不是没有条件。我们在名山的资源和掌握核心资源的那几个企业比不了，但是这么多年论人脉，论对茶地的了解，论对茶性的把握，肯定比新进入的，或者做网络推广的那些要好得多。
好了，明确这些前提，我们再来讨论这个话题，就能比较深入了，否则都是面子上的话，你到很多公众号都能看到的，东抄西抄的观点，我时间有限，没必要写。
从昔归古茶山眺望新修的墨临高速跨澜沧江大桥
| 名山茶之功
写这篇文章，并不是要否定名山茶，恰恰相反，我认为名山不仅对普洱茶发展至关重要，而且还必须要进一步发展，这是普洱茶发展的必由之路。我们探讨的是行业的现状，存在的问题，深层逻辑，以及解决的方案。
首先来说，名山茶受到追捧，不是坏事，对于行业的发展是有很大正面作用的。如同红酒，如果没有各大名庄，就是泛泛的谈红酒，那这个行业就太枯燥乏味了。普洱茶如果没有各大名山，以及众多非名山形成的异常丰富的口味文化、产区文化，那魅力无疑也要大减。
名山茶对于普洱茶的拉动是显而易见的。比如在勐库地区，基本上就是以冰岛为中心形成价格依次递减的辐射圈。冰岛老寨最高，之后是南迫、地界这些和冰岛接壤的寨子，然后是冰岛五寨中东半山的坝歪、糯伍，然后就是更外围的寨子，除了个别品种如磨烈，基本上都是逐级递减的
如果没有冰岛老寨，所有这些都统称勐库茶的话，那就是个区域性的农产品，价值就完全体现不出来了。所以这个拉动作用是非常重要的。
作为普洱茶行业的从业者，都应该感谢名山，提升了行业的知名度，也拓宽了整个古树普洱的市场价格空间，让更多人认识到了优质古树的价值。名山茶高不高，这个要看供需关系，这么大的国家，这么点资源，什么价格还用说吗？
| 名山是古树领域唯一品牌
名山对普洱茶发展起了这么大作用，但是也产生了一个问题：那就是名山成了古树普洱领域唯一被认可的品牌。
不管你是什么企业，无论你是什么规模。大家认可的都不是企业品牌，而是原料产地。这是个有意思的现象。
你说这个能有什么问题？有点问题，因为普洱茶讲的是三门功课：
原料、工艺、藏养。
如果只是把名山当作品牌，这个只是在原料上下功夫，普洱茶只完成了三分之一。实际上还不到三分之一，因为严格说，原料筛选还应该包括茶地考察与筛选，树种考察与筛选，茶园养护等等方面。
换句话说，即便是纯料的老班章，也只是提供了不到三分之一的保障。实际上品质的不确定性是很大的。
班章晒青毛茶，白毫凸显，外观漂亮
但是，没关系，因为名山是唯一品牌，所以无论品质如何，在中国这么大的市场来说，根本就不够卖的。
甚至会出现一种很特别的现象，用高品质的古树来冒充名山。你喝到最好喝的班章、冰岛、薄荷塘，很可能并不是真正的班章、冰岛、薄荷塘。当你真正到这些名山守采之后做出来的茶，可能反而让你觉得不过尔尔。
你觉得这有点匪夷所思？这是经常可以遇到的现实。这一切的根源就是刚才说的，名山是古树普洱领域唯一品牌，即便你有高品质古树，你如果不借用品牌，很可能缺乏入场的机会；而如果你直接用真实产地，也可能引发一系列问题，这个做过古树的都知道。
当然也有少数我们这种，不借用名山品牌的，以茶品特点来命名的，但是不借大势，做起来需要更大的耐心和努力。
| 带来一个最大的问题
你说这个能有什么问题呢？最多就是工艺水平参差不齐罢了。
如果稍微懂一点山场的人，可能会说，这会带来过度采摘，茶质下降等等问题。但其实这也不是太大的问题，只是品质下降个20%，有影响，但没有决定性影响，下降一点也还是优秀的古树茶。
还有的人会说性价比，这个本来就是见仁见智，有的人买东西考虑性价比，有的人根本就不考虑，有的人考虑品饮价值，有的人考虑社交价值，这个不成为问题。
所以，最大的问题并不是这些。
当名山成为唯一品牌，这就导致很多茶人，很多茶友直接杀入名山淘金，一方面是为了减少中间商，一方面是原料更放心，还可以通过图片视频进行直播。不需要懂山场，也不需要懂做茶，低门槛，易操作。
这些人如何判断茶的品质呢？当然就是试新茶喽，那么结果就是新茶好喝的更受认同，这对普洱茶来说，是真正致命的。
而且如果做货真价实的名山茶，那就是重资产，轻利润的买卖，成交高度原产地依赖的买卖，所以茶商99%都是直接卖新茶，而且是刚做好的新茶，因为离开产地，这些茶叶啥也不是，很多茶友也都是直接喝新茶。
为什么会这样，为什么茶叶离开产地啥也不是？你细琢磨，这个其实说明你通过品质，通过口感是无法严格区分所谓名山和非名山的，通过这个你再琢磨会有什么结论。
并不了解普洱茶藏养的终端直接介入源头，
只能在原产地交易刚做好的新茶，
名山古树市场消费者以消费新茶为主，
这些都导致一个结果：刚做好的新茶是否好喝成为名山古树的价值标准。名山古树产业链上一切都向这个方向倾斜。
少数了解普洱茶藏养的制茶者反而成了市场上的弱势群体，为了生存也不得已转向，形成恶性循环。
其实对于真正做收藏级古树的，新茶是用来试的，不是用来喝的。试，是试工艺，试年份，这个是技术含量很高的工作。锅温高一点低一点，杀青前后差一分钟，后面转化可能就是完全不同的方向。萎调（不要扯什么摊凉，普洱茶对萎调的研究不仅很不够，简直就是掩耳盗铃）不到位或者过度，都足以改变转化方向。
但是以目前的市场发展来说，这个技术，乃至这个领域，都没有得到重视。这又牵扯到科学藏养，品鉴体系等等，一言难尽。
| 为什么不推荐喝新茶？