“将从树上摘取之生叶，先置于太阳下摊晾，待柔嫩而后收起，以手搓揉成索。揉成条索后，置于器内，其上覆盖如乌龙之法，待其叶尽变成微红色后，再起出，放置太阳处摊晒。
至半干，又收起，皆放回器内，用手压实，盖以衣物，使其叶变为微红色。叶已变成红色后，再起出，于太阳处摊晒，以极干为度，此即为红毛茶也。”
——胡秉枢《茶务佥载》
晒红，自诞生以来的使命，就是为寻求一种平衡的表达方式，它与滇红并驾齐驱，相辅相成，或以洒脱的实力，或以温柔的幽香，
2021，终于等到它出场，凤宁号冰岛古树晒红！
北回归线以北20多公里处，
坐落着冰岛古寨，
这里居民稀少，
却留存着当地先民种植的数百年的古茶树，
特殊的地理环境，
孕育出了著名的产茶圣地。
古老的茶树在冰岛地界，
饮山呼云气，
吞日月精华。
独特的小气候，
使这里的茶拥有迷人的冰糖香甜。
相较于传统红茶，
这种日晒干燥后的晒红茶，
保留了茶叶中大量的活性物质，
且大部分的茶多酚被氧化成茶黄素和茶红素。
这是独属于滇南阳光的馈赠，
突破了传统红茶36个月保质期的限制，
使得晒红能够长期存放，
会随着时间越陈越香。
而茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”
晒红茶温润的口感与茶性
几乎适合所有人的体质，
冬日降温时分的良伴，
也是季节更迭最好的护驾使者。
比起传统红茶的干燥方式，
日光晒红的工艺，
更能将冰岛茶特有的冰糖香甜激发出来，
将其自身香气和滋味展现在茶汤之中。
茶汤绽放在舌尖，
感受幽深绵长的“冰糖韵”，
甜度足以让味蕾惊艳。
干茶饼形周正，
条索紧实，
金毫特显；
茶汤花香高扬，
蜜糖韵特显；
滋味甜润细腻，
生津持久；
叶底红褐光鲜，
富韧性；
让远方的阳光，
成为治愈内心的风景，
新年开门”红“
点亮一年的好心情，
2021首发上新，
温暖如期而至！
冰岛古树晒红，
邀您品鉴。
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2020年02月01日
