没有精研过易武名微产区的茶友，对于易武茶的认知大都停留于两点：
一是香扬水柔；二是易武茶转化快。
这当然是市场认知，也就是市场想要传递给大家的东西，真正深度了解过易武茶的朋友，应该明白，易武古茶最有魅力、最具标签的特点是：
1.森林感；2.水细汤劲；3.转化快。
（注：希望大家不要咬文嚼字，文中出现的“易武”特指古六山产区及瑶区等产茶的区域）
我们一点一点的说：
一、易武茶的森林感
今年的文章中，经常提到“森林感”这个词，原因是，“森林感”这种体验，也是近两年来才喝懂的。
一方面，实实在在的深入易武源头，去到茶园，了解了易武茶园的生长状况，如果你真的有去过类似薄荷塘、哆依树、刮风寨、弯弓等诸多名微茶园，看到其茶园中茶树的生长状况，那你一定能快速的理解，何谓易武茶的“森林感”。
不夸张的讲，古六山的森林茶园生态放眼整个澜沧江流域，都是最佳的。
另一方面，经过多次的对比易武茶的“森林茶”和“家边茶”，以及其他产区茶的“山野气韵”后，对于易武茶的“森林感”有了更深刻的认知。
关于森林感，我们已经在以往的文章中说过数次，此处只做简要说明：
所谓森林感，其实就是原始的茶园生态，在茶汤中表现出的某种体验。我记得农夫山泉的广告词中有这样一句：
什么样的水源，孕育什么样的生命。这句话放在茶上同样适用：什么样的生态，孕育什么样的体验。
易武方向的森林茶，即便是在乔木茶里，也能喝到不俗的原野香、清凉感。
而森林感，也是辨别易武茶叶好坏重要维度之一。
二、香扬水柔or水细汤劲
老实说，在喝懂了易武茶的水路和劲道之后，对于市场上所鼓吹的易武茶“香扬水柔”，我是持否定态度的，尤其是易武茶的新茶
“香扬”我不知从何说起，相比于布朗山的班章，班盆以及临沧勐库的冰岛、磨烈等一线名山，易武名微茶园的茶香真的不算扬。
像刮风寨、天门山、麻黑、曼松、薄荷塘、白茶园、凤凰窝等等，它们的古树茶香气，真的不是扬。
我做一个比喻大家就能理解了：
像老班章、冰岛、磨烈一类型的茶，它们的香气是浓郁的，狂野的。好像一个人走进香气弥漫的花园，闻到的、呼吸里、甚至衣服上都被香气包裹溢满；
而类似易武方向的高端茶，它们的香气是细腻的，灵动的，好像一个人走进原始森林里，最开始感受到的有森林的清爽舒适，偶然迎面吹来一阵风，你闻到了风里花的香气，不知不觉间，有一种“暗香盈袖”的体验。
总的来说，易武茶的香气以内敛沉稳，细腻灵动为主，而并非“张扬”、“劲扬”。如果非要说易武茶的香气扬，我觉得更多的是
1.随着仓储时间的增加，条索的香气变得很扬；
2.出汤后公道杯中的香气，以及冷嗅品茗杯中的香气很扬。
至于水柔，说的应该是汤水柔和。易武方向的茶，无论新老，茶汤入口的刺激性都没有勐海、临沧的重，确实柔和一些，也因此，有“班章王，易武后”的说法。
这些形容词，无论对错，都流于表象，没有涉及到易武高端茶最本质的特征。如果只是形容汤水，我认为易武茶高端茶的典型特征是“水细汤劲”。
水细，说的是水路细腻；最直接的表现就是顺滑感，汤劲，说的是茶汤劲道，最直接的表现就是入喉感。
所以，高端的易武茶品饮体验往往是：一口入喉，肺腑皆震。茶汤入口过喉间，能清晰感受茶汤的运行轨迹，这种丝滑的品饮体验，是勐海茶、临沧茶都难以企及的。
易武茶茶汤里的劲道，不仅有穿透力，部分山头（最典型的就是刮风寨）还有“野劲”，够野够劲够细腻，这才是易武高端茶茶汤的精髓！
三、易武新茶的茶汤真的不厚吗？
许多喝惯了勐海茶、勐库茶等这些直接、浓强、刺激的山头之后，刚接触易武这边的茶叶，往往会觉得易武茶汤入口清清寡寡，柔柔和和。
尤其对新手玩家，就会觉得易武的新茶茶汤不厚。
其实在以往的文章中，我也曾说过，易武的高端茶新茶主要喝水路、喉韵，茶汤的厚度、滋味是要经过仓储后才出得来的。
而今年春茶去易武喝了近一个月的易武新茶，回昆明第一时间冲了一泡勐库的懂过古树。
老实说，懂过古树是一款没有什么高级感的茶叶，但其茶汤的厚度在勐库茶里还是排的上号的。而茶汤入口的瞬间，我自己就蒙了，懂过的茶汤不仅粗粝，而且茶汤的厚度竟然也一般般。
一度以为自己存的茶出了问题，但当在昆明喝一段时间临沧茶后，又找到了懂过茶的厚度。
思忖良久，我恍然大悟，不是懂过的茶汤变薄了，而是口腔已经习惯了易武茶的厚度，所以当懂过古树茶汤入口后，才会觉得茶汤变薄。
所以我是不是可以这样理解：易武高端茶的滋味算不上丰富，所以纯净感好，但这并不代表其茶汤的厚度不厚实！
四、易武茶的转化速度飞快
在谈论易武茶的转化之前，我想认真表达一个观点：
普洱茶的转化与工艺关系最大，其次是原料。
易武茶之所以受到这么多老茶友的拥趸，最最重要的一个原因就是其转化速度飞快。
这得益于易武茶农秉持着最传统的工艺。许多茶友觉得临沧茶、勐海茶后期转化空间小、甚至越存越薄，最主要的原因还是工艺问题（主要集中在萎凋和杀青环节）。
抛开工艺不谈，易武茶本身的转化是可期的，速度也令人惊艳。
就个人目前了解到转化来看，易武方向的茶，随着仓储时间的增加，有几点是非常明显的：
1.滋味变得协调、立体、有层次。
易武的新茶在滋味上的表现确实乏善可陈，即便是名微产区，往往也是纯净有余，丰富不足。
个人感觉这与产区的极度细分有关系，易武的名山几乎都是名微茶园，像薄荷塘，就那么几片低；哆依树还只有一片地，一片地的生态，茶树吸收的营养物质等等都是趋同的；再加上茶农在制茶时候，几乎都不匀堆，每天与每天分开，所以新茶滋味是相对单一的；
不像临沧勐海这边的山头，一个名山，动不动就有几片甚至是十几片茶园，每片地一个生态，加之树种、海拔、土壤的不确定性，一旦起量，滋味必然是要丰富的多。
而就个人的经验，易武的茶在昆明存放一年，滋味就变得饱满、立体有层次起来，有一种“仿佛滋味成长”了的感觉，从淡雅到清晰到深刻，然后趋于协调饱满。
2.香气的转化。
易武新茶的香气，除了极度高端的名微产区，在新茶时候就能表现出细腻灵动的感觉外，大部分产区的新茶香气都是内敛沉稳的。而随着存储时间的拉长，香气会变得馥郁，饱满。如果存储得当，从条索上就能闻出其香气的变化。