“真正古树传统手工”是高品质的象征，也是质量的保证，绝非噱头。
雨林古茶坊各少数民族制茶师傅世居茶山，了解当地环境，熟知茶树特性，完全能够做到“因地制宜”。在制茶过程中最大限度的体现当地古树茶的特质。
“传统手工”主要体现在“手工杀青”、“手工揉捻”、“阳光晒青”环节。
“手工杀青”：因为铜锅导热快，受热均匀，古树鲜叶在杀青过程中不易粘锅出现焦片，可使茶叶更显毫，更油亮，香味正，滋味足。因此所有雨林古茶坊均配有铜锅。少数民族制茶师傅在杀青过程中采用“焖抖结合”技法，每锅杀青用时约三十分钟，均匀杀透，慢工出细活。
“手工揉捻”：制茶师傅根据不同茶区茶叶特性，制定不同揉捻方法。轻重缓急、揉捻次数是茶山师傅长期制茶丰富经验的体现。绝非一套“程序”能够代替。
“阳光晒场”：传统的高品质古树普洱茶，必须在充足阳光下直接照射完成晒青，经过阳光晒青而成的古树毛茶条索显毫、香味纯正。如果是阴干，茶叶就会出现汤浑浊，香味闷，口感发酸，严重影响品质。
真正古树：汤色油亮，香韵沉浓，回甘强烈，生津持久，经久耐泡。
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2020年02月01日