拼配的目的是什么？茶叶作为一个农产品，影响口感的因素太多，除了工艺的影响，气候的变化，茶树生长的周期、鲜叶采摘的季节、施肥种类与多少……都有可能影响到鲜叶内含物质的含量及比例，从而影响到茶叶的口感、品质的差异。并且现阶段机械化、标准化的初制环节并不十分普及，在经过多道的初制工序后，很难保证茶叶品质的稳定性。
所以我们有了拼配，通过不同批次原料的调和，取长补短、显优隐次、高低平衡，提高茶叶的综合品质，相互融合，达到一个综合协调均衡的状态。同时通过拼配也能稳定成品茶的品质，这也是为什么大的厂家，需要制作标准样或成品样的目的。通过对照标准样或成品留样，拼配新批次的产品，稳定每一批产品的品质，形成稳定的风格。
至于很多茶友担心的：“可能危害到健康，存在安全、卫生问题的劣质茶，会不会用到拼配茶里？”其实大可以放心，拼配作为精制加工中的一个环节，拼配前还有很多工作要做。首先便是对毛料的审评、检验验收，通过验收后再经过除杂、分级等预处理工作，才能进行拼配。且拼配的基础是原料，无论是检验项目不达标，还是审评存在酸、馊、焦、糊等异气、异味，或变质、发霉、夹带异物等，都会被判定为不合格品，更不可能让这样的原料投入到产品中，带坏整批产品的质量。除此之外，不论是否经历拼配，对于正规的厂家来说，产品在出厂前都需要经过出厂检验、审评等工作，通过多项质量与安全方面的体系认证和规范化的管理，也给产品带来更多的保障。
拼配原是茶叶加工中精制的一个环节，与其他工序并无高下之分，只是拼配更考验制茶师拼配师的技艺。因为拼配这个工作，没有捷径可走，全凭拼配师对茶叶品质的理解和追求、感官的灵敏度以及经验的丰富度，合格的拼配能做到1+1>2的效果，而好的拼配更是能激发品质，转化出更好的喉韵。
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