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2020年02月01日

勐腊深山瑶寨 古树茶飘香 好山好水出好茶

每到春季,绿色纷飞,勐腊县瑶族村寨房前屋后,山梁、箐沟的景象美不胜收......,在引来送往茶人、茶商、游客的脚步中保留着最古老的原始自然风貌。近年来,勐腊县在开展“精准帮扶、乡村振兴”中结合各村寨不同特点,构建“一(乡)镇一业、一村一品”的特色产业发展体系。在“保护古茶园,建设古茶(乡)镇,开展茶旅游”合理有序的规划和开发下,瑶族村寨博弈出一条依靠茶产业带动发展致富的新路子,这一切的变化,不言而喻,孕育着绿色环保低碳,生态保护给勐腊县瑶族群众带来的福祉。

勐腊县是位于中国云南省西南部的边境县城,瑶族是勐腊县世居民族,在勐腊县的10乡镇(包括磨憨镇)有73个瑶族村寨20333人,与老挝、缅甸相邻因产优质普洱茶而闻名。瑶族在这里生活了许多年,形成了一个独特的瑶族文化。瑶族人世代以耕种为主,他们的农作物主要有水稻、玉米、橡胶、茶叶、香蕉、水果等。他们还有一些独特的文化习俗,比如瑶族的“度戒”礼仪、“长鼓舞”等,还有一些传统的瑶族歌舞。瑶族人还以捕鱼为生,他们的捕鱼技术在这片土地上是受人尊敬的。瑶族人以朴实、勤劳著称,他们在这个地方建立了一个可以自给自足的社会。瑶族村寨是当地著名的普洱茶产区之一,深山瑶寨是栽种古茶树和野生茶树,制作传统普洱茶的理想种植地。勐腊县瑶族村寨生产的普洱茶以色润、香气浓郁、味道独特而闻名,经过独特的发酵工艺,具有降脂降压、消食化积、清热解毒的功效。

近年来,勐腊县瑶族村寨的普洱茶逐渐受到国内外消费者的青睐.勐腊县瑶族村寨有铜箐河(中山上、下寨,金厂河,龙潭箐等),蟒蛇箐(苗旧寨),乱风寨,薄荷塘(烂田),天门山,丁家(瑶)寨,巴依箐(南赛河),百花潭(布龙河)等各大区域性茶叶品牌。近年来,勐腊县依托当地生态资源优势,以绿色和有机为突破口,打好生态牌,优化茶产业结构,促进茶叶产业转型升级,有效促进瑶族群众增收,茶产业成为瑶族群众增收致富的重要支柱。

铜箐河普洱茶:铜箐河(同庆河)古茶园,行政上属勐腊县瑶区瑶族自治乡。铜箐河是条河,这片古茶园以河命名。其茶树依山崖而生,颇有阳崖阴林之感,铜箐河有许多茶树年龄不逊于落水洞、茶王树的大茶树,只是比较分散。铜箐河的茶韵滋味较为强劲,茶气较茶王树弱,与落水洞有些类似,但苦感较强,强度与回甘均较落水洞为重,喉韵的深度也较落水洞出色,产量太少。铜箐河普洱茶为易武茶区的代表茶品,其干茶修长肥硕,茶梗明显,色泽呈墨绿色,其茶汤明黄透亮,粘稠感强烈,滋味棉和、香气馥郁持久且回甘生津明显,其叶底柔韧富有弹性且鲜活。铜箐河普洱茶品质特征:外形:条索修长。

铜箐河普洱茶为易武茶区的代表茶品,其干茶修长肥硕,茶梗明显,色泽呈墨绿色,其茶汤明黄透亮,粘稠感强烈,滋味棉和、香气馥郁持久且回甘生津明显,其叶底柔韧富有弹性且鲜活。

铜箐河普洱茶品质特征:外形:条索修长肥硕,茶梗明显。色泽墨绿干香明显。汤色:茶汤明黄透亮,汤感粘稠。香气:具有独特的原始森林花果蜜香,野韵十足,香气清新纯正,冷香浓郁悠长。滋味:第1、2泡滋味微淡,入口绵和,香气浓郁,回甘迅速。第3泡开始茶汤滋味增强,厚度增加,虽有苦、涩感,但均能很快化开,回甘不绝,品后口腔中香气留存,喉咙甜感明显。至第10泡左右,茶品口感都较为稳定,期间强烈的滋味渐渐凸显,隨著回甘不断涌来,口腔中一直保持较为香甜的状态。第10泡后,入口即有清甜感,且这样的滋味可持续至多泡;品茶结束,口腔中甜感仍一直存在。叶底:柔韧有弹性,活性好。入口稠厚,润滑、鲜活,有很强的胶质感,滋味厚实饱满,茶气彪悍,野中生甜,喉韵深而绵长,芬芳沁心。细腻水路和馥郁花蜜香,也能喝到充满原始野性的森林宽广气韵,完美结合,层次丰富,韵味持久。铜菁河环境以及特点:铜菁河,是用河流名称命名。因为前往茶园需要踏遍千山万水,并要通过一条名为同庆河的河流,逆流而上方可到达。铜箐河的生态自然,腐植质厚,土壤有机质含量高。森林覆盖率高,植物共生生态系统保持良好,非常适合茶树的生长。也正因为是这样的原因,使得铜箐河被藏得很好。在这样的环境中茶树的高度多在十几米以上,根深冠大,茶叶叶片肥大,纤维质丰富,带有特殊的“野味”。

刮风寨古树普洱茶:刮风寨,属于易武茶区,位列普洱茶十大名寨,生态环境优良。刮风寨是易武茶区的一个瑶族村寨,距离麻黑村委会23.00公里,曾经是个隐藏在深山中的世外桃源。因为地处边境,很晚才被人们发现,反而赶超麻黑、落水洞、高山寨、丁家寨等明星老寨,坐实易武之王,茶界皇后的宝座。

刮风寨寨名的由来,据当地很多老人回忆:在几十年前,刮风寨在距离现址往下一个叫做田坝的地方,这里距离刮风寨现址有3公里左右,处在两山之间的山坳中,风比较大,地名的来源可能与此有关。刮风寨古树分布在50平方公里的原始森林中,其中大部分没有矮化,都是在国有林中间。每3户茶农家占据一片古树茶,主要集中在薄荷堂,茶王树,冷水河,白沙河等,一年总产量可以达到2000公斤优质的古树茶。

作为西双版纳茶区的一颗明珠的刮风寨,可以说是颜值担当、品质独特。生态环境决定了刮风寨古树群的自然之味,茶树的环境就是主因,刮风寨古树分布在原始森林中,古树离人居住的地方有25公里之远,人为的破坏很小。刮风寨的古树茶和原始森林混生,没有经过矮化,人工管理比较少,保持着自然生长,这是刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。去过刮风寨的人,基本都被这里的生态环境征服,而且地下矿产丰富,水都是甜的。有一位资深茶人考察过后说道,这可以和法国的“依云”矿泉水源头媲美。

长久以来,这里是一个与世隔绝的世外桃源,因其远离现代社会,处于较为原始的生活状态,是以生态环境保持优良,植被极为丰茂,茶树与众多高大乔木、气生植物共享共生,所产的茶叶有一种原始的山野韵味,茶质超乎想象。但是也因为闭塞,做茶的工艺也是相当落后,茶叶从最初的鲜叶采摘到最终的压制成饼,好的原料固然重要,但是好的制作工艺,更会让锦上添花。气、香、味、韵,刮风寨古树茶都具有,基本代表了普洱茶的高标准。有的茶友说茶气足,是指苦味,这是不可接受的,也是片面的。

刮风寨古树茶其饼形圆润周正,干茶墨绿油润,条索修长,陈香陈韵纯正,香气馥郁,甜醇且显蜜香,苦涩含蓄,喉韵深香气足,茶汤厚实饱满,回味悠长。细细品啜着,甜醇中含着天然浓郁的蜜香,外行喝回甘,内行喝山韵,入口,就能让你感受到原始森林的粗犷与博大和丝丝的滑润细腻。刮风寨普洱茶苦后长甜,柔中有烈,品后喉韵幽深、口腔舒顺,即使已经冲泡到十五六泡了,仍然有些意犹未尽的感觉。