一、拿盖碗的姿势要规范
三指法拿盖碗。所谓的“三指”，指的是大拇指、食指和中指。三指握碗法需要拇指、食指、中指相互配合，食指按住盖钮，拇指与中指抓住碗沿两侧，无名指和小拇指自然并在中指边上，不触碰到盖碗。
依靠着“三足鼎立”的力量，提起盖碗出汤。出汤时要让拇指与中指保持在一条直线上，保持盖碗稳定的同时，还能控制茶水的流出方向。随后再逐渐加大出水口与水平面的角度，直至沥干茶汤。如此可避免盖碗内的茶汤出水不畅，从其他缝隙流出烫伤手指。
二、冲泡过程中注意小细节
1、注水不要太满。注水量过多，便没有给手预留位置，一抓上去就直接接触到滚烫的开水，不烫手，才奇怪。注水大概八、九分满左右就可以了，给碗沿留下足够高度，手指捏上去不容易烫手。
2、盖子和碗之间的缝隙要适中，先把盖子调整好合适的开口大小再拿起出汤，缝隙大小以茶叶粗细程度而定，缝隙太小，出汤不顺，缝隙太大，茶叶会倒出来，热气也会蒸腾出，烫手。这个缝隙在实际冲泡中多试几次就能把握好了。盛易祥。
3、食指轻轻按住盖子，不必太用力。如果盖钮比较凹，食指可以不用“抠”进去，而是压在钮上面。手指尽量往碗的边缘拿，无名指和小指不要贴到碗身上。
4、要遵循快出水的原则，不要长时间焖泡。如果长时间焖泡，随着时间的推移，沸水的热量会逐渐占据整个盖碗，变得无比滚烫。等到想出汤的时候，往往只能忍着疼痛，倒出茶汤。
要不然，就得等到盖碗的温度下降，再去出汤，不过，彼时早已错过了最佳出汤的时机。反之，如果遵循快出水的原则，在热量蔓延开来之前，就完成出汤，便不觉得盖碗烫手了。
盖碗泡茶手抖，并不是一朝一夕就能改正的事情，熟能生巧，多加练习必能掌握其中精髓所在。使用了一百次盖碗和使用一次盖碗的人，手感定是有区别的，反复练习，总能在一次次的手抖、烫手中学会技巧，等积累够经验之后，用盖碗泡茶就不再怕手抖、烫手了。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
