如后文中图片所示，是按笔者经多年的探索、实践、总结得出的古代“乌爹泥”亦即“纯发酵茶膏”的工艺，再次制作出的“纯发酵茶”熬制成的“发酵茶膏”。它是明代、清代及其以前的古代唯一的“发酵茶”类。在明代的医药典籍和清代的茶籍中都有记载。
它的茶体仍然保持黄色或黄褐色，自然、润泽、柔韧，有舒展的活性。其汤水的色泽仍然是黄色或深黄色；性状已较清彻。基本上也跟正常的干仓“老陈茶”的茶体和汤色同样，与刚制出的新近毛茶的茶体和汤水几乎完全相同。
这又从另一个角度充分证明，茶体碳黑色，粗糙、僵硬、碳化，无舒展的活性；汤水红色甚至暗红色，性状混浊的今所谓“熟茶”根本不是纯净的“发酵茶”，纯萃是以霉变、腐烂为主的“杂发酵”茶。
这就意味着，随着人们对茶的认识的逐步加深，今所谓的“发酵熟茶”，将逐渐过时和淘汰，最终将彻底消失，不复存在。“熟普”这名词，最终将返古归宗，返回和恢复为千年历史上的古代传统“熟普”，也就是经高温炒熟或蒸熟过的，今所误称的“生普”。而真正的“生普”，也将返回千年历史上的古代传统意义的“生普”，也就是人类原生态意识中的如“生水”、“生菜”和“生肉”等概念上的，以鲜茶直接制成的“生制茶”。
“白茶”就是这种不经高温炒熟和蒸熟的“生制茶”的，最原始而经改进其工艺以后被淘淘的带霉变工艺。“红茶”更是这种“生制茶”工艺严重错误或失误的重度霉变茶。
来源: 奶茶能续命
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
