盛唐总让我们联想到唐朝的繁华昌盛、雍容大气、包罗万象、朝气蓬勃；富宋则让我们感受到的是低调奢华的极简之美，宋风雅韵，诗意书香，含蓄内敛，并在诗词中体现得淋漓尽致。
《诗词散论.论宋诗〉》中说：“唐诗以韵胜，故浑雅，而贵蕴藉空灵；宋诗以意胜，故精能，而贵深折透辟。唐诗之美在情辞，故丰腴；宋诗之美在气骨，故瘦劲。”如：
前一首写的是华丽，气势，就像诗仙李白一样，是飘渺的；苏轼写的则是内在美，暗含了哲理，比较写实。
对待茶也是可以看出一个洒脱肆意，一个回归本真。
以缪钺先生的观点作结：“唐诗如花中芍药海棠，秾华繁采；宋诗如寒梅秋菊，幽韵冷香。唐诗如啖荔枝，一颗入口，则甘芳盈颊；宋诗如食橄槛，初觉生涩，而回味隽永。如同唐宋不同的文化。
赏过绝美古诗，再来品茶是不是更有逸趣？
唐饼熟茶和宋饼熟茶就像唐诗宋词一样，完全是两种风格。唐饼豪迈，宋饼清雅。
唐饼滋味醇和饱满，茶汤柔润稠滑，香气陈纯馥郁，温时显甜麦香，略带枣香和雪梨香，入口醇甜，带苦底；陈韵厚重，持久回甘。
宋饼茶汤细腻稠滑，果香、陈香交融，入口甜润，带苦底，汤感厚实，喉韵甜润舒适，尾水香气陈纯显糯香，余韵悠长。
蒋勋老师说：“宋朝最可爱的部分，就是它不像唐朝，在唐朝一切东西都要大，而在宋朝可以小。小不见得是一个没有价值的东西。雄壮是一种美，微小也是一种美。”而唐饼与宋饼，自是各有各的美妙与魅力，吾心欢喜，即归处！
来源： 宝和祥茶业
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2020年02月01日
