陈年普洱茶是时间的味道

年岁越老，陈放越久，其特有的甘醇的“喉韵”越明显，许多人就是从这一口开始，爱上普洱，也爱上喝茶。
陈年普洱是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿，陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味最好的注释。
陈年普洱茶经由时间沉淀后，所转化出独特的陈年香韵最为迷人，入口口感皆具顺、滑、醇等特点，它的香不局限于嗅觉的香，它更多地属于身心的香，是一种参悟禅茶境界的香。盛易祥。
1、纯，陈年普洱茶转化到巅峰期，无杂味异味。滋味是甘醇，汤色是浓郁油亮的琥珀色。甚至叶底都转化高度一致，红褐泛红，纯者，无杂也，陈年普洱茶乃纯的典范。
2、醇，陈年普洱茶在长期的后陈化中变得更加柔和、润泽，不舒服的异味、口感转化殆尽，随风潜入夜，润物细无声，柔和的甜润侵彻全身，至醇至柔
3、陈，陈年普洱茶经过几十年的陈化，消散了堆味、异味、青涩气，苦涩消失，满口都是浓郁的陈味弥漫，这些进一步提升了熟茶的陈韵，陈年普洱茶的陈，是时光的味道。
4、浓，普洱茶越陈越香，熟茶更要在此基础上越陈越香越浓，陈年普洱茶一定要浓，熟茶在后期转化中内含物被大量析出，之前不太溶于水的物质逐步小分子化，汤越来越浓，随之滋味的丰富性和层次性也上升了，浓厚就随之而来。
5、香，陈年普洱茶的香是岁月的沉淀，深深印刻在熟茶的内部，饱经时间的历练，是一种持重沉稳的香，挥之不去，难以消散，也让我们享受到了逝去岁月的味道。
6、甜，熟茶几十年的转化，苦涩酸转无，甜味凸显，尤其是多糖转单糖、寡糖，直至甜醇过后由喉咙反上来一丝丝甜润，这叫回甜，它是苦味不明显的回甘，这是老熟茶才有的特殊现象，这样的甜让人畅往和回味。
陈年普洱是静默在时光中的一门艺术，需要足够的时间去顿悟、去修行。品饮普洱茶讲究“慢”，它的泡法需仔细、耐心。在品茶过程中，亦如品尝一段尘封的过往。被唤醒的记忆萦绕在舌尖，在这“茶古董”中仿佛历经百年，苍老了人生，却灿烂了岁月。
中国茶叶丰富多彩，事实上，任何一种茶都有他的可取之处。不管新茶还是陈年普洱茶都各具特色，只要是符合自己口味的就是好茶。因此，不管何种茶，只要适合我们的体质，自己也喜欢喝就好。
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