我始终认为当今的普洱茶尤其是生普，不断地强调山头、不断的产地细分，是自掘坟墓。
我自己是1999年厝居大理，开始喝下关沱茶。慢慢地开始身边有一圈当地喝普洱茶的朋友，2000年开始接触了西双版纳茶区的普洱茶，2006年定制了自己第一批产地普洱茶；2008年开始我又爱上了临沧茶区的普洱茶。可以说，对于刚开始接触普洱茶的我，一下子打开了一个全新的天地，一度沉迷。但是时光到了2015年，我开始慢慢减弱了对普洱茶的兴趣，目前喝的比较多的是一些熟普还有自己定制的临沧茶区的生普
我为什么对生普的兴趣寥寥？因为它越来越不像是一个饮品，变成了高精尖资源独有产品。我喝一款茶，乃至任何人喝茶，其实是一种趣味——来源于这种饮品的“风土”，而风土其实是茶树品种、生长与环境和制作工艺三个主要因素协同组成的。茶树品种，是上天的选择与恩赐，代表了“天”；生长与环境，是气候、土壤、纬度、海拔等等的综合体，代表了“地”；茶的制作工艺，是人的思维结构与制茶实践的交互反应，代表了“人”。所有的茶，都应该是天、地、人交织的产物，单独放大其中任一点，都是有问题的。生普的炒作思路就是极度夸张的放大原产地，细分到充斥着赤裸裸的金钱欲望而不是茶香。小产区不行，还要分到山头，山头也不行了，还要细分到村寨；村寨还要分个里寨、外寨、其他民族寨还是汉人寨。喝生普，没啥可比的，就是比个稀有度，甚至大师层出不穷，喝一口告诉你这是哪个村寨的茶，绝不是旁边离个几十米的另一个村寨的茶。我不评论人的味觉能否精确到这个程度，我就是说，如果喝茶变成了“屠龙之术”，我不想在这个方面浪费时间，我更愿意感受到茶作为食品、饮品的滋味、汤感，看着时光，享受当下。
更何况，天地人三个元素里，其实“人”是贯穿着的。茶树品种，有人不断的驯化、栽培、优选；生长和环境，有人不断地选择、调适、匹配、发掘。没有人的身影，仅仅强调山头的稀缺性，这是无源之水；没有人的对茶认知和制作技术的发展，仅仅强调古老历史、野生、古树，那是开历史的倒车。
这个“人”是丰富的，它不仅仅是制作者。从另一个角度，它就是“顾客”。产地再细分，那是产品本身的资源稀缺，和顾客有什么关系？唯一的关系就是作为金融产品炒作。我不评论它的经济合理性，我就是说，作为喝茶的人，我不理解，我认为也没有必要。茶乃至茶产业的发展，不应该是仅仅增加茶的广度，而更应该着眼于茶的深度。顾客就是市场，市场需求是创造、是挖掘，是需求引导消费、消费指向产品，而不是依然是非常落后的“产供销”思想——我生产了茶品，我自己觉得不错，顾客就应该买，不买我就促销。这个逻辑本身有没有问题？起码里面bug很多。新冠疫情期间乃至后疫情较长的时期里，顾客有没有对茶香味口罩的需求？有没有对茶叶能否深度开发、研制出来天然安全保护肺部、增强呼吸顺畅产品的需求？有人做吗？没有。茶圈子还在津津乐道的是干什么呢？抢山头、做直播、找专家炒作。我想问：增加了茶叶的什么附加价值？对茶行业、茶产业产生了什么真实贡献？借用一句歌词：全都是泡沫，只一刹的花火……
期待着，什么时候普洱茶圈子侃侃而谈的是茶叶的技术、茶汤的口感、解决顾客什么需求、适应什么样的顾客喜好，那就是普洱茶的另一番天地了。如果还是在产地细分里夸张的演绎，我不觉得高端，那是真正的low，甚至低到了坟墓里。
来源：李韬茶生活
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2020年02月01日
