熟茶在陈化的过程中,它周围的环境因素,对茶叶的转化也会有很大影响。
一般来说,存储熟茶的条件,必须是温度、湿度适中,通风透气,干净卫生,无杂味、异味的存储环境,才会让它有一个良好的转化。
仓储环境
由于不同地区的温度和湿度不一样,转化的速度也会略有不同。
对于茶友来说,最好选择干仓自然转化,这是很安全的存储方式。
干仓存储,不会让茶叶发霉,转化速度虽然会慢一些,但它能够保持普洱茶的真性。
温差不能过大
仓内的温度如果过高,温差发生变化太大,会影响茶汤水性给予口感的活泼性。
而且仓内温度太高,形成闷热,会让普洱熟茶加快转化,那么后期它的陈化空间就会越小。
避免异味
普洱茶的吸附性强,它很容易吸收周围的异味,所以想要保持茶叶的滋味不受存储的影响,必须要保持周围卫生干净,没有杂味、异味。
合理利用笋壳包装
笋壳包装,有助于茶叶在后期储存时,过滤杂味,以确保茶叶不会在这个过程中,受到外界干扰。
常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶的味道。
熟茶每个品饮阶段的口味
熟茶在后期的自然陈化中,有这样的规律:
三年一小变,五年一大变,十年更好。
存放十年左右的熟茶,品饮口感更是达到了一个巅峰。
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2020年02月01日