普洱茶千山千味，品鉴时必须抓住好茶的共性。其中的一个要点就是甘甜，甘甜主要与五个因素相关，包括茶叶生长的山头和环境、树龄及树形的大小，含有甜味的物质种类和比例，还有茶叶的制作工艺和冲泡手法。
而这五个因素恰恰也能反映出一个茶叶的品质高低，所以品鉴甘甜具有参考价值，容易喝到的有三种。
一、直接的甜茶汤，一入口就有甜感。一般在熟普或者有一定年份的生普会出现，也包括一些山头的茶树品种。
二、回甘的甜喝入茶汤后，先感受到苦涩的其他滋味，之后或者很快或者需要一小段时间便感觉到甜感。这种回甘出现在口腔和舌头后半截的情况比较多。
三、尾水甜开始的冲泡感觉不到甘甜，却在冲泡的后半段，特别是十几泡之后有明显的甜感。
来源：普洱天涯
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