前日下午，恰逢“八八青”创始人陈国义先生到访东莞，南都记者就上述疑问与他进行了交流。他认为，近期普洱茶行情下滑，“崩盘”的是一些没品质的台地茶，并不能代表整个行业。而“八八青”已无货供应。
陈国义，1948年出生，祖籍广东汕头
身份：香港知名茶人，“干仓”概念创始人。2011年创立“干仓之味”品牌。
心得：干仓条件下，十年以内的茶还像是青草一样。要变得好喝，起码得30年、50年口感会达到巅峰。
“八八青”最新报价7 .8万元
南都：目前“八八青”真正的存量还有多少？
陈国义：我自己手上已不多了，每个区域总代理商只能配1饼，也蛮珍贵的。“八八青”最新行情是7.8万元一饼， 这已经不是钱的问题了，有钱也买不到。
南都：当年你购入“八八青”的具体数量是多少？
陈国义：1992年年底，我在云南碰到了勐海茶厂这批“7542”，总共是250支(21000饼)。当时买入价7.8港元一饼，分三批发到香港。当年这批茶在勐海茶厂全部就那么多，全都被我买下来，到今天这个价格，等于翻了1万倍。
南都：“八八青”的成功得益于哪些因素？
陈国义：首要在于“干仓”概念。30年前，我刚接触普洱茶时，香港市面上卖的都是熟茶，喝不到生津的效果。一次去长洲岛参观朋友的茶仓，一股发臭的味道冲到我面前，顶不住了，想吐。到他办公室泡茶给我喝，同样是一股霉味，湿仓茶的霉味。那时候我对发酵没有认识，搞不懂好好的茶为什么要放在这种潮湿发臭的地方，这个印象一直困扰我很久。1992年在云南初次接触“7542”，给我的感觉就是“芬芳、清爽、甜”，完全不同于香港喝到的湿仓茶。当时就决定要用干净的仓库来存茶，绝对不能放到湿仓。再加上90年代之前，茶市尚未繁荣，茶厂可以用到非常优质的原料，品质、干仓存放、产品的稀缺性等因素，造就了今天“八八青”的传奇。
不是不想供应而是没货供应
南都：“八八青”后来放出去的货有多少？
陈国义：2002年发生“非典”，一直到2004年，香港餐饮行业生意都非常惨淡，茶也卖不出去。到了2005年，突然有福建老板打电话给我，问仓库里的茶卖不卖。我当时急需资金，就给他一批货。第二个来买茶的是台湾茶人吕礼臻的夫人，第三个就是当年卖“八八青”给我的那位老先生—— 陈强，第四个就是白水清（普洱茶教父）。白水清买得最多，前后买了50支，一支是12筒，总共4000多饼。当年头一批卖出去的价格是200港元每饼。我批发出去半年左右，有朋友忽然告诉我，“八八青”在广州已卖到1000元，没过多久，1200元，1500元，一直往上涨。我就跟着内地的价格走。
南都：业界有人把“八八青”当作一款理财产品进行分析，你怎么看？
陈国义：(笑)作为理财产品，起码得有一定的量，有相应数据作为支撑。“八八青”基本上没有存量了，一两饼茶何谈理财？它已经不是可以再创造财富的东西，因为没啦。我宁愿在一些公开场合拿一两泡出来请茶友喝，但是不能够供应。不是我不想供应，而是我没货供应了。
南都：为什么后来没有再出现“八八青”这样价格直线暴涨的茶？
陈国义：因为勐海茶厂这批茶都被我买下来了，市面上根本没有别的“八八青”，物以稀为贵。天时地利人和造就了“八八青”，它的成功无法复制。
南都：市面上有人把1992年至1995年间的“7542”都归为“八八青”行列，你认可这个说法么？
陈国义：这是错误的。他们这些茶现在顶多卖9000元左右，1995年到1997年的顶多卖7000-8000元。如果搭上“八八青”的顺风车，就可以卖几万块，一饼茶赚几万块，利润都上天了。只有发到香港那一批才是真正的“八八青”。后来1992、1993年出来的根本不是我那批货，存放在不同的环境中，也喝不出“八八青”的滋味。我做这个生意，很多同行我也不好去批评人家。有人如果问起别人手里的所谓“八八青”是真是假，我只能说那个不是我的“八八青”。真正好茶“从未掉过一分钱”
南都：近期普洱茶行情下滑，你认可“崩盘”的说法吗？
陈国义：“崩盘”的是一些没品质的台地茶，不能代表整个行业“崩盘”。我们可以看到，从1930年到1949年、1949年建国后至90年代两个阶段留存下来的高品质茶、“印级茶”，以及2000年以后的优质乔木茶，不管市场如何波动，经济形势如何不好，从未掉过一分钱，只是交易暂时停下来。这两年原料上涨过快，行业会出现一个小“洗牌”，一些注重品质的小众品牌会乘势崛起，被市场提到很高的位置。大厂货追求的市场效益，与小众的“以茶论茶”经营思路本质不同，行情不好，受影响的正是这类企业。
南都：你认为什么样的普洱茶值得收藏？
陈国义：不要盲目迷信山头、品牌。首先得是古树茶，台地茶是大众喝的茶，没有保值、增值的空间；第二要看滋味，我们说“不苦不涩”不是好茶，但“苦涩”在一分钟之内要化得开，化不开的茶再便宜都不能接受；第三，茶汤要“发甘、生津、回甜”，七泡有余香，泡到十泡茶汤还是甜的，这个茶可以收了。同时还要看原料是否匀净、完整。 如果这些基本要素不具备，茶肯定不行。
南都：生茶存放多久可以达到最佳品饮口感？
陈国义：干仓条件下，十年以内的茶还像是青草一样，二十年后会有一定转化，口感仍比较粗糙。要变得好喝，起码得30年、50年口感会达到巅峰。
南都：这个理论的依据是什么？
陈国义：依据是我对存放“八八青”的观察，还有对其它老茶的综合研究。但这个结论只适用于台地茶，古树茶陈化速度要比台地茶快三分之一左右，比方说台地茶“三十一熟女”，古树茶陈放20年已相当不错了。
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2020年02月01日
