想要挑选高品质的普洱茶首先要看其外观。其实不管是茶饼、沱茶，还是其它的茶，都可以先看茶叶的外形。比如条形是否完整，芽叶是老还是嫩，再或者茶叶颜色是深还是浅，光泽度如何等等。一般来说，正宗的普洱茶是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就是黑中泛红的颜色。
其次我们要观察普洱茶汤的汤色。好的普洱茶所泡出的茶汤是晶莹透亮的，茶汤上面看起来有油珠形的膜。而劣质普洱茶的茶汤发黑发乌，油珠也不明显，看起来非常浑浊，这样的普洱茶就不建议大家挑选。
除了看外观和汤色之外，我们还可以闻气味。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的是三到五年，带有生味与杂味的就属于新饼了。
从上面的介绍中我们可以知道，想要分辨普洱茶的好坏，大致可以从普洱茶的外形、汤色、气味等多个方面辨别。仔细地观察过这几个方面之后，可以很好地辨别普洱茶的品质了。当然，以茶饼而言，也要注意是否内外品质如一，避免外优里劣。
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