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2020年02月01日

中小叶种倚邦茶 唯有香如故

倚邦茶山包括倚邦区(注14)的一、二个乡,一乡乡政府设在倚邦街,由曼砖到倚邦,须经嶍崆河和架布河,均属倚邦一乡,一乡包括习崆寨(本人)、架布寨(香堂)、背阴山(香堂)、曼松寨(香堂)、曼昆山(布朗)、大桥头(本人)、麻栗树(本人)、细腰子(汉、本人)、龙宫河(本人、汉)、孔心树(本人、汉)、三家村(汉)、龙家寨(本人)及倚邦街(本人、汉)。

倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部,从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江(小黑江)便进入倚邦山,倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。

倚邦山明代初期已茶园成片,有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。

倚邦古茶山至今仍保存着的古茶园总面积为2 950亩。古茶树普遍分枝密,茶树高3~7米,根基围30~100厘米。叶基楔形,叶长叶宽脉对叶身平或微隆,叶缘平。

倚邦上百亩连片的小叶种古茶园,小乔木型,绝大多数的茶叶叶片色泽呈深绿或绿,树龄均在300~500年,共计l 200亩,其中又主要集中分布在倚邦、曼林、曼庄3个最早生产普洱茶的古茶山,分别为465亩、2 224.亩和879亩。

与易武茶山相比,倚邦茶山的海拔差异更大,海拔最高的山神庙达到1950米,而最低处磨者河与小黑江交汇处海拔只有565米。倚邦茶山的土壤与易武茶山的相近,这里山高谷深,江河纵横,气候湿润,阳光充足,冬季雾多,有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。

在倚邦茶山,在大叶种传统的种植园,至今却能见到上百亩连片种植的小叶种古茶园,树龄均在三百至五百年,这表明了倚邦茶山与内地古茶区很早以前就有着密切的交流。

茶叶产品特点

倚邦茶山的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强、是制作普洱茶的上好原材料;而小叶种茶树茶叶,叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强、透秘高,极其适合制作绿茶与普洱茶。

据有关专家测定,倚邦的古茶树茶叶品质既优于内地的小叶种又优于大叶种,云南的大叶种茶在云南境内北纬25度以北地区生长的“水浸出物”为35%~48%,茶多酚为20%~33%,儿茶素为110~150毫克/克;而倚邦的大叶种茶叶水浸出物达到35%~50%、茶多酚达到27%~38%、儿茶素达到160~220毫克/克,几个指标明显都要高。

茶树品种

倚邦古茶山的古茶树以云南特有的大叶种茶为主,保存有少部分四川引种的小叶种茶。

倚邦古茶山的普洱茶滋味浓厚,香高馥郁,苦涩味轻,回甘爽口,历来为客商首推。所以自古就有“吃曼松看倚邦”之说。

茶区著名的茶山

邦管理攸乐、架布、习空、莽枝、蛮砖、革登等6大茶山,又是普洱茶的生产地和集散加工地,倚邦茶山汉族多系宁洱、石屏一带迁来,从事茶叶种植。清正年间 (1723—1735年)建石屏会馆。早年还建有四川会馆和楚雄会馆。

倚邦茶叶历史上以圆茶畅销省内外,后又销到越南、香港,年产茶1000担左右。倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,被定为“贡茶”。图片

其特点为质厚味美,放少许入杯,用开水冲泡后,茶叶直立不沉,色清微黄,其味甘香可口,饮后神志清醒,曼松曾 “年解贡茶20担”。图片

倚邦茶

外形 条索紧结,细长秀美。茶饼油亮、显毫明显

汤色 清明透亮。

香气   优雅,挂杯有甜香,冷香优雅、持久

滋味清雅鲜美,凉感好,喝后有吃薄荷的感觉,水细,回甘生津强,茶气明显。

叶底  匀整,细嫩,芽多,色泽均衡。

来源:精灵 普洱茶吧

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