对爱茶人来说，四季最期盼的是春天。毕竟春天可以品尝到最鲜爽优质的春茶。
要说春茶的存在感为什么这么高？除了是味蕾上的享受和较高的收藏价值，归根结底是由于春茶突出的营养价值。
春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态，在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少，这样让春茶体内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
从上世纪80年代，日本科学家发现茶的抗癌功效以来，茶的突出保健作用逐渐被茶友们广泛认知。
那春茶的营养价值究竟有多高？
- 减压解乏 -
丨 茶氨酸，芳香物质和咖啡碱 丨
鲜嫩的春茶，含较高的茶氨酸以及维生素C（约是夏茶的2倍），能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。
茶氨酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。而且茶氨酸的安神作用，能在喝茶提神的一段之间后，抑制人体的过度兴奋，同时茶芳香物质产生舒服的平静感。
茶中的咖啡碱可促进排尿，同时排出过量的乳酸，有助于使人体的疲劳尽快消除。
-杀菌消炎 -
丨 氟和多酚类物质丨
春茶所制的普洱生茶中，氟、多酚类物质对牙齿有益，配合杀菌消毒的效果，对预防龋齿、护齿、固齿，都是有帮助的。
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭效果。春季病毒、细菌滋生，多喝茶保健康。
- 加速消化 -
丨 茶多酚和粗纤维丨
唐代的《本草拾遗》中，对茶有“久食令人瘦”的记载，主要是因为饮茶有促进消化的效果。
由于茶叶中的茶多酚能提高胃液的分泌量，加速食物的消化。此外，高山古树春茶中的多种化合物，都有调节脂肪代谢的作用。
尤其是茶多酚中的儿茶素及其氧化产物茶黄素等，可以促进胆固醇排出，还有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，对降低血脂也有很大作用。
饮食油腻、消化不良的人，不妨多喝喝茶。
- 提神醒脑 -
丨 咖啡碱丨
茶叶中含有咖啡碱，而且在新茶的含量更高。
咖啡碱能兴奋大脑皮层和神经中枢，起到提神醒脑、思维敏捷的作用。
尤其到了下午，工作又累又困，用一杯春茶提神，还能享受浓郁的茶香，不想提高工作效率都难。
- 抵抗辐射 -
丨春茶多酚类最为丰富丨
和上一点异曲同工，辐射其实也是自由基。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力，喝茶可以一定程度抵抗预防。
生活中，上班族往往要长时间面对电脑和手机，不知不觉就会受到辐射伤害，新春生茶在这种情况下不失为首选饮品。
- 保护皮肤，延缓衰老 -
丨 茶多酚，维生素，心态平和丨
不知你有没有发现，爱喝茶的人在同龄人中更显年轻？
因为春茶中的茶多酚和维生素，具有很强的抗氧化能力和生理活性，实验结果显示，茶多酚的抗衰老效果比维生素E强18倍。
古人认为，四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏，即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生？就是指发生、生长、生机，是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。在饮食上，由于春天阳气上升，人体新陈代谢开始转盛，除了要“省酸增甘，以养脾气”外，
春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，适当品饮春茶，与春茶本身具有的向上生命力相协调，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶因有的色、香、味，给人以怡心悦目的舒展感觉。
古人早有结论，夏季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。
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内容来源：普洱杂志
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