想要喝到好茶，就要学会选茶。在六大茶类上千个种类的不同等级中，选出适合自己的茶，确实不是一件容易的事。有时候，即便我们懂得如何辨别好茶，却依然缺少一点运气。对于普通的茶友而言，有没有什么方法可以减少失误，避免不必要的踩坑呢？其实关乎于选茶的逻辑。不论是茶小白还是老茶客都是一样的。总体要把握三点原则
第一原则，先试用，试用是法宝，很多茶友选茶一次性都会直接入手半斤甚至更多就知道一天两泡茶，即便是每天喝同一种茶，半斤也要消耗一个月。如果选到的并不喜欢，岂不是要受一个月的罪吗？更重要的，一个月的时间足以养成习惯。除合时并不喜欢的口感，也许一个月后竟然也就适应了一部分茶友自称喝茶好多年，却不知自己一直踩在坑里。有很大的原因就是源于对于这些问体茶的口感形成了习惯。
当然，适用不是薅羊毛，还是要根据自己的预算标准去选择合适的对象。还有一点值得关注。试用不是一蹴而就的，有很多老茶客习惯同一个茶试用两到三次甚至更多。这样对茶的评价会更准确，也更能起到进阶的目的。试用时难免遇到不喜欢的口感。或许是因为茶的问题，也有可能是自己所处的阶段，还喝不懂。不论是什么原因，那么首先可以先将这些排除剩下的拿不准的，再按照第二原则来处理。
第二原则在对比，通常我们选茶时的适用都是带有目的性的，所以很容易在某一个茶类中遇到若干个拿不准的选项。这些茶之所以拿不准，一方面是受限于我们自身的品鉴能力，一方面也是因为这些茶给我们的感受有些雷同。这样的茶单个去喝的时候也许都不是满分的表现，或多或少都会有一些缺陷，又各有所长。对我们来说选择是很困难的。如果想要在这些茶中选出那个最适合我们的选项，唯一的办法就是对比来喝这样的场景。
在一些品鉴会斗茶赛上是十分常见的。其实在家里操作起来也很简单，唯一的难点在于找到多套近似的茶具。对比来喝时要注意控制一切可以控制的变量，比如水温、时间投茶量、盖碗的容量等等，还要注意对比同样冲泡次数的差别。比如对比完第三泡再去对比第四泡的茶汤表现。当然我们不是专家，遇到了茶也不会是薄重难分的情况。因此只要尽量控制，就能够喝出两泡茶之间的差异。很多茶友会发现，在茶叶店里，老板给我们泡出来的茶，口感往往比我们自己泡的会有一些差异。
其实偷梁换柱换茶的概率是非常小的，实际导致差异的是我们的冲泡手法。店老板懂得茶的问题在哪儿，所以选择了优化后能扬长避短的泡法来呈现。所以如果对比发现一泡茶在不同的冲泡手法下呈现出来的差异很大或者稳定性较差，那么其实也是有问题的。这时候我们就要考虑第三原则。第三原则，优中选优，即便都是合适的好茶，也依然有适不适合我们一说优中选优的第一方面就要考虑实用性。比如考虑我们日常在办公室只能用玻璃杯泡茶，或是简单的茶水分离杯。所以一些重在品的茶就不适合我们，反而要考虑对冲泡要求不那么高的选项。如果两个选项杯泡发现差异很小，那么我们完全可以考虑低预算的那一款。
基于第一方面的考虑，我们在视察时最好以自己习惯的冲泡方式来做决定，尽量排除外界的干扰。至于冲泡水平的进阶空间，并不是在选茶时要考虑的问题。优柔选优的第二方面就要考虑长远性。有很多茶友在选到适合自己的口粮后，很长一段时间内都会变得无比忠诚。当然这是一个好的习惯，但考虑到有些茶友的忠诚度会持续几年甚至更久。在这个长远的跨度中，自己认准的茶也会因为不同批次而呈现出品质波动的情况。盛易祥。
大部分茶友都不是专业选手，很难分辨出这几年中茶的变化和差异。所以莫不如把自己的口粮茶当成参照，经常拿朋友的口粮选项来与自己认定的口粮茶做对比。这样既可以保证口粮选项的优越性，还能多喝几种茶，借此机会以茶会友。虽然三个原则足以保证我们最大限度降低踩坑的风险，但并不足以提高我们的效率。直白说就是虽然我们知道如何将合适的茶筛选出来，却不知该如何圈定最初的适用对象。
其实高效率是老茶客经验丰富的表现。这方面的经验分为别类，还要首先搞清楚我们的目的所在。目的一，探访，珍惜好茶，一般来说能够称之为珍稀的好茶，在原料和工艺上都是顶尖的水平，而且原料通常是有唯一性的，仅仅把范围缩小到核心产区还是不够的，还要了解的更深入一些。另外，核心产区之所以核心，不仅仅是因为茶签的品质更好，还有人才的集中。
优秀的制茶师傅通常不会选择做太次的原料，而优秀的师傅更懂得发挥茶签的优势，也懂得不喧宾夺主的道理。所以有经验的老茶客在选择珍惜的好茶时，首先考虑的一定是茶香的品质等级。山茶的地理位置、生态环境、采摘等级都是要考虑的核心因素。目的二，追求高性价比，追求性价比，自然不能按照珍惜好茶的标准来处处追寻顶级，也想查品质的因素，无外乎查清与工艺。工艺上稍有不到位，对成茶的影响都是致命的，所以工艺分是不容闪失的，只能在茶青的品质上寻求替代。
一般来说，核心产区的茶青价格都不便宜，一方面确实管理的成本较高，另外也与市场的行情有关。所以如果能有商场环境近似核心产区，甚至超过核心产区的核心产区之外选项，那么就有极大的可能成为高性价比的代表。至于如何找到这些高性价比的产区选项，只能依靠自身的学习进阶，甚至辅之以实地的考察目的。三、寻找一般口粮，这是我们最常见的目的。我们寻找一般口粮通常不会花费太高的预算。
选择口粮茶有两个方向可以参考方向，一，选择小众茶。小众茶的优点在于市场行情不佳，所以同样的预算可以喝到小众茶很高的等级。而且理性来看，小众茶的高等级，其品质通常比名声在外的一般等级要高得多，因此也是众多老茶客竞相追求的选项。方向。二，选择口粮等级。前面说到的选择小众茶的做法，前提是对于口粮茶的标准要求比较高。假如我们不要求高等级，无论是大众还是小众的选项，我们都选择口粮等级的话，其实两种选择无论是口感还是预算方面的表现相差都不会太大。所以选选择时不需要考虑太多差异化的因素，完全可以以茶类的特征去衡量和筛选。以上基本可以解决大部分选查过程中的原则性的问题。照此方法推进，并能找到心仪的选项。
来源：普洱天涯
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。