在普洱茶世界里,所谓好茶是茶客对某一产区普洱茶的偏爱,人为选择带来的结果,产区有大有小,价格自然也有高有低。
对于一年毛茶产量只有几百甚至几十公斤的微小产区,对应的成品价格自然几千甚至上万。但对于那些一年毛茶产量超过百吨甚至是几百吨的产区,对应成品价格却只有几百块,甚至更便宜。
结合上面的情况不难发现好茶其实有两个价格区间,作为茶客的你应该怎样去选择呢?
1普洱造价现象频现
都说现在普洱茶市场名山古寨造假严重,很多人都把原因归咎到奸商身上,但苍蝇不叮无缝的蛋。就是因为假的名山古寨有市场,所以制假者才会从中牟利。
直白点说,就是有许多茶客抱着“花几十元或是几百元就能到以老班章为代表的产量相对稀少的名山古寨”的想法给了奸商制假售假的空间。
真正静下心来,作为茶客的你就会发现一些小微产区的茶一样很好喝。这些毛茶产量高的产区所出产的普洱茶,真的称得上物美价廉。由于缺乏宣传,致使一些茶客根本不了解。
2摆正喝茶的姿态
在当前的市场环境下,想要用不足百元的预算喝到很好的普洱茶固然不可能,但很多好茶并不需要几千上万的价格就能喝到。关键还是看能不能及时改变自己的观念。
那些山头至上,一味的追求名牌的茶客,多半成为了商家刀下的韭菜。被所谓的“名牌”蒙蔽了眼睛,只能任人宰割,买到好茶品的希望微乎其微。
所以只有摆正喝茶的姿态,不盲目追捧、跟风。终会遇到自己喜欢的茶品。
3普洱茶之“适口为珍”论
很多刚入门的茶友向前辈讨教什么样的普洱茶算好茶,往往会得到“适口为珍”四字赠言。当然,“适口为珍”不无争议,真正的资深茶人,往往会从外形、内质、香气、叶底等方面对普洱茶的品质做出详细客观的讲解。
宋太宗赵光义问大臣苏易简:“食品称珍,何物为最?”苏易简回答说:“臣闻物无定味,适口者珍。”现代人将文绉绉的“适口者珍”通俗成了“适口为珍”,但这不应成为评判一款普洱茶好坏的圭臬。“适口为珍”这种主观的经验论并不完全正确,普洱茶的评判自有其客观的科学方法。
目前,五因子评茶法是普洱茶比较适用的审评方法。“五因子”即茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底,只有综合评价以上五项因子,才可对一款普洱茶的品质做出比较准确的判断。
譬如普洱生茶,饼要圆融,砖要方正,条索完整紧结,肥壮修长显毫,茶汤清澈,香气纯正,滋味饱满,无明显的苦和涩,或者虽有苦涩但化得开,回甘生津,饮后通体舒畅,这些都是好茶的显著特征。
当然,“适口为珍”也并非一无是处,他既作为茶友的主观选择,也是茶友对茶的了解程度的一种表现。好茶不止出自名山,小微产区的茶性价比高,滋味不差,而名山古树的茶,虽然在各方面都具优势,但一不小心便会踩雷,面对各不相同的普洱茶,你又怎样选择呢?
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