普洱茶一直被诸多茶友所青睐，不仅是因为茶质优良，还有普洱茶的收藏价值，独特的口感以及诸多功效作用。喝普洱茶是很多人的喜好，有的人说，高海拔的普洱茶，香气更好？口感更醇厚？这是为什么？
普洱茶真的是海拔高的品质好？这个问题，并不是绝对的。并不能说，所有的高海拔普洱茶，都是品质好的普洱茶。
因为在高海拔的茶区内，不仅有古树普洱茶，还有台地茶。
其实，普洱茶的品质跟很多因素有关，先不讲制作工艺，单从普洱茶树本身来说，就和品种、树龄有关，还有生长环境、日照、温度、湿度、土壤等因素有关。
这也是，各大山头的普洱茶，口感不相同的原因。
不过有一点，可以肯定，那就是同一片茶区的古树，海拔高的品质会表现得更好。
为什么，同一片茶区的普洱古树茶，海拔越高，品质越好？
高海拔影响温度、湿度和普洱茶树周围的生长环境，从而影响着普洱茶的品质和口感。
生长在高海拔的普洱茶树，气候相对比较温和、气温较低，有利于茶树氮素的代谢，从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物，茶味比较鲜爽。
另外，高山上昼夜温差更大，白天光合作用积累的有机物质多，而夜间温度低呼吸作用消耗少，茶叶中有机物积累多，泡茶时水浸出物含量高，茶汤浓度好。
高山云雾弥漫，光照短而漫射光多，这使得光质中红黄色光多而蓝紫光不易透过，减少紫外线的照射，有利于叶绿素、含氮物和香气的形成。
就拿易武茶区的几个山头举例，刮风寨、弯弓、薄荷塘的海拔就明显高于麻黑、落水洞，口感上也略胜一筹。
虽说高海拔的普洱茶品质更好，但价格也随之增加上来了。
品质好的普洱茶到底是什么样的？有着什么样的特点？
简单来说一般就几个点：香、苦涩、生津回甘、体感。
品质好的普洱生茶汤是橙黄色的，有品质陈年生茶则渐渐接近栗红色。
无论生茶，还是熟茶汤色都要晶莹剔透的，不管冲泡的浓还是淡都不能浑浊。
陈年普洱茶的香气，闻起来是令人愉快的香气，优质的普洱茶滋味醇和，爽滑甘甜，刺激性不强，口感很舒服。
其实，喝茶，喝的就是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。
茶是一种情调，一种欲语还休的沉默，一种欲笑还颦的忧伤，一种“千帆过尽，斜晖脉脉”的恬淡。
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