错误的方法
普洱茶怎么撬？有人说，可以用锤子，把茶品敲碎；还有人出主意说，把茶饼放在微波炉里，或放在锅里隔水蒸软，就比较好弄碎了。
其实，以上的方法都是不妥当的，不仅会破坏普洱茶的外观条索，影响普洱茶的口感、香气和形状，还容易伤到自己的手。
撬茶常用工具
撬普洱茶的工具，通常分为茶刀、茶针、茶钳三大类。
其中茶刀适用于压制较紧的饼茶、砖茶；茶针适用于形状并不规则的沱茶；而当遇到压制过紧的铁饼时，则可以考虑使用茶钳。
如何撬普洱饼茶
由于绝大多数的普洱饼茶都压制得较松，所以不管是用茶针还是茶刀都能很轻松地撬好饼茶。
不过这里小懂还是建议大家，尤其是新人朋友使用茶刀来撬普洱饼茶。
这是因为茶刀与茶饼的接触面比茶针大，所以撬下来的茶不易断裂。
撬茶时，我们首先用茶刀从茶饼背面凹陷处插入，由内往外撬茶。
注意茶刀撬入的角度要和饼面保持平行，尽量靠近茶饼表面。
而沿茶饼从外向内撬茶则是错误的动作，这样很容易因用力不当或茶刀滑开而误伤到手。
如何撬普洱沱茶
在普洱茶的各种紧压形态中，沱茶属于压制较紧的一种，并且和其他形状的普洱茶相比沱茶的形状并不规则。
所以我们在撬沱茶时一般选用茶针会比较方便。
首先用茶针从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。
茶针是比较锋利的工具，所以大家在使用时一定要小心，不要误伤到自己的手。
如何撬普洱砖茶
茶砖其实也是比较容易撬的紧压茶，操作方法大致和撬茶饼差不多。
压制得比较松的茶砖侧面会有缝隙，我们可以将茶刀顺着茶砖缝隙插入，然后将茶慢慢剥离。
如果茶砖压制较紧，则需要将茶刀对准茶砖的边沿，用力插入茶砖。
好的普洱茶是有层次的，用茶刀一层一层地撬开，不要破坏它的纹理走向。
需要注意的是，在撬茶的过程中，手要和茶刀保持同一方向，按住茶的手要在后方，与茶刀成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己。
如何撬普洱铁饼
铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬，以其坚如铁，状如饼而得名。
所以之前介绍过的茶刀、茶针对于撬铁饼来说并不是非常适用，所以这时推荐大家使用窄头茶钳。
窄头茶钳因为头部接触铁饼的面积小，需要掰下来的茶块小，所以施加的力量相对较少，因此更容易操作。
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