这两天，茶圈风风火火，到处春茶预售。正常情况下，今年春茶还是会很火，古树茶照样不愁卖。但是，茶山抢茶的茶老板也应看清：这两年的茶叶市场，很多茶叶做进来，还积压在仓库里呢。- 01 -高端市场的寂寞上个月，去参观一个红酒老板的酒庄。一眼望去，拉菲古堡上百瓶地排开，还有几瓶镇店的康帝和踏雪。总之，世界顶级名庄应有尽有，还不乏一些经典年份，看上去着实养眼。问红酒老板：你这财富真可观呀，一个酒窖就装了上千万的红酒，一个月随便卖掉几件酒，就有百万收益。红酒老板尴尬不失礼貌地说：高端市场做的是2%的生意，喝红酒的人，100个人里面，还不到5个人消费大名庄，哪里找那么多有钱人。红酒老板越说越激动：真以为中国市场，一年能卖掉30万支大拉菲啊！数量都是几十块一瓶的拉菲珍藏、传说撑起来的。我个人，一年能卖掉5箱大拉菲就已经不错了。听到这里，有点看热闹不嫌事大地问：总感觉喝大拉的人很多的呀。这么奇葩的话，气得红酒老板把刚喝下去的嫁得美变成一口老血喷在墙上，还淌出天真两个字，他说：很多人买大拉，买回去都是收藏，直接开瓶的没有多少。康帝、踏雪这种级别的，就更孤独了。于是，突然想起某年春糖，某公司老板开了一瓶拉菲珍宝，结果，整个酒圈都在喝拉菲。毕竟，只抢到一口的拉菲，也是拉菲啊！贵的东西消费少，更贵的买入，大多数也是留着升值。这一点，茶叶也是一样的！- 02 -高端茶，升值还是变现2009年，名山古树茶以来。品质优异，风格独特的老班章和冰岛老寨，价格从当初几十、几百一公斤，涨到今天的老班章挑菜1.5万/公斤，冰岛老寨一类古树6万元/一公斤。在茶价不断上涨的那几年，手中有这些茶的老板，只要在圈里稍有名气，茶叶变现就是大赚。但茶叶价格涨起来，变成几万块钱一公斤以后。茶叶卖出去，喝掉一小部分，但大部分茶，跟藏拉菲的人一样，还在藏家的手里坐等升值呢。而把6万一公斤的冰岛老寨一类古树茶喝进肚子里的人，不是平民百姓，也不是爱茶的老茶客。大多是喜欢喝茶，却不需要自己买茶的人。普通茶老板，纵然搞到一两公斤几万块的茶，偶尔喝一泡散茶，饼茶绝对舍不得撬，一定放在仓库里，等着升值变现，或者求人办事的时候用。- 03 -茶市，表象与现实好茶重藏不重喝，看清了这一点，也就不难理解：为什么，春茶风风火火，茶叶在山上要靠抢，到了山下却是茶叶难卖。在山上抢，是因为古树茶年产三五千吨，相比普洱茶每年16.2万吨的产量，古树茶本身物以稀为贵。名山古树茶更是稀缺，冰岛五寨就那么点产量。而规模5000-6000万人的普洱茶市场，眼巴巴地盯着冰岛五个寨子，春茶，慢一点就没有了。有的茶老板，纵然不想收名山，也被迫做名山。茶叶品牌讲究产品的连续性，以前做冰岛，今年必须做冰岛。不然，产品断层，前功尽弃。这是品牌的自我内卷。名山古树，相互抬价，且名声太大，品质极高，总有人愿意高价接盘。如今，已经把冰岛老寨的古树茶玩到，承包价都是每年6万一棵。名山茶的稀缺，造成了茶山上、茶老板都很有钱的抢茶假象。但抢的只是占比很少的名山古树，从未听说过有人会抢十八线山角的台地茶。茶叶市场，真正好卖的高端茶，是价格在4000-10000元/公斤的山头古树。消费这类茶的人懂茶，也很喜欢喝，愿意为茶叶花这个价。至于更贵的茶叶，6万一公斤的茶叶，肯定比6000一公斤的好喝。但口感风味大约没有10倍的差距。对于这类顶级古树茶，爱茶痴迷且钱够多的人，会觉得值6万一公斤。事实上，也确实值。毕竟，近10万一支的踏雪也有人买。根据自己的经济实力，量力买茶即可。但不可否认的是：这些名贵茶，与酒类似，卖出去10公斤，有7公斤没有喝掉，在仓库里等着升值呢。到了终端，几万一公斤的茶，茶客和茶老板舍不得喝。茶老板手里，品质不错，几千一公斤的名山中高端茶卖掉一些。但大多数茶中高端茶，面临劣币驱逐良币的窘境，还主动或被动地积压在茶老板的仓库里。试想，遍地名山古树茶，家家都有冰岛茶，价格从60块一公斤到6万一公斤，还都巴不得立下毒誓：这茶绝对保真，不保真我把他嚼了吃掉。眼花缭乱的市场，一部分爱茶懂茶的茶友能品尝到真正的冰岛。一部分人追求茶无贵贱的人，哪怕花6000块买了一公斤正气塘的冰岛，也喝得津津有味。毕竟，冰岛二字，已经是一种极致的精神享受。先去想冰岛的味，再去品冰岛茶。纵然有三分香气，也被精神期待，放大到六分了。还有更大一部分人，一边喝着60块的冰岛，一边骂：奸商，你又忽悠我。茶叶市场，本该如一条河。茶叶年年发芽，从茶农流到茶商，从茶商流到茶客，茶客消费掉茶叶。然而，中间乱七八糟的劣币驱逐良币，好茶、坏茶、以次充好的茶堵在一起，让人选择困难症一天犯几次。茶叶，也就被积压在市场了，很难流通起来。写在最后：春茶的美，不仅在于一杯茶，更在于无限的生机。而茶山，是一个令人无限向往，又颇感魔幻的地方。春茶上山，名山原料，有时候一天三个价，早上的价格买不到晚上的鲜叶。茶老板们，在一起制茶、人人谈茶、一片热火朝天的环境里。难免有从众心理：都想丢出百十万，包下一片茶园，或者收几百公斤古树茶的冲动。别问茶老板为何这般执着。做茶的人，十有八九都拥有无限的茶叶情怀。茶，对别人是饮料，但对他们来说，是命根子。但是，如今的市场，面临产能过剩，劣币驱逐良币。到市场卖茶的时候，已经预定的春茶发走，看着剩下一大堆茶叶坐等变现，那叫一个心塞。有茶叶情怀固然是好，但做茶的老板，身上不仅需要茶叶情怀。整个茶企，乃至茶老板自己，上有老下有小，全都靠自己吃饭。茶叶收进来，一旦卖不出去，现金流说断就断。没有现金流支撑的茶企，离关门不远了。春茶虽好，别盲目，更别头脑发热地看见好茶就想收，有多少订单做多少茶叶，适当存茶，才是明智的选择。如果玩得太大，到了终端又卖不出去，那么：春茶抢茶时脑子进的水，就是卖茶时流的泪。
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