喝茶这件小事，通过一些有仪式感的喝茶环节，比如一群好茶客盲品试喝，就能将喝茶的乐趣成几何倍数地无限放大，喝茶人的快乐就是这么简单，屡试不爽。
开始的开始，茶友们先自行屏蔽标题上出现的几款茶叶名称，至于为啥是四款而不是三款，那是因为刮风寨的茶有两款，至于它们之间的差别，咱们一起来喝喝看吧。
期待喝第一口
时间：2021年6月2日，13：10；天气：晴
测评人：荣瑞祥全体小伙伴
备茶：1号、2号、3号、4号（均为散茶，各8克）
备水：珍茗山泉水
备具：150毫升盖碗
干茶：四款茶的色泽均为墨绿色，条索匀称紧实，肥硕颀长、显白毫，区别不明显；略有区别的是1号的干茶色泽稍偏深；1、2号的白毫更为显著；
香气：温嗅公道杯，2、3号均为蜜香，1号香气不明显，4号为烟蜜香（还是那句话，茶无定味，这里以我个人闻到的杯香为主）
口感滋味
1号
入口香甜，汤感轻盈，有淡淡的蜜香；咀嚼茶汤，有细腻软滑之感，回甘生津强烈持久；有微弱苦底和涩感，不过化得极快，山野气韵强劲，喉韵通透，并伴有清凉感。
从叶底来看，黑水梁子的茶可能采摘自高杆古树，它的叶底茶梗特长，看起来和橡筋茶极其相似。
2号
前段茶汤入口滋味鲜爽清新、甜润，虽然有少许涩感显现，但属于秒化型，生津强烈持久。
中后段，茶汤的香气、甜度与前几泡相比无明显变化，涩感加重，伴有强劲霸道的生津回甘和清新凉韵。
3号
滋味醇厚饱满、汤体稠滑软糯，胶质感十足；生津回甘霸道猛烈，山野气韵显著，茶香高扬，香韵留存度较高，茶汤饱满度、丰富度，以及协调性均表现出众。
4号
温嗅，有淡淡的烟蜜香；汤色金黄透亮；入口品饮，茶汤有明显的烟味，水路适中；苦涩滋味明显，且口腔中的涩感明显，化得较慢且涩感停留时间较长。后段品饮，茶汤微微发酸。
叶底：黄绿，鲜活且富有韧性。
答案揭晓时刻
1号为黑水梁子
作为易武最高峰，处在中老边境的黑水梁子，海拔2023米，茶树主要生长于国有林保护区中的深山密林里，全年日照时间短且雾期较长。
茶树在漫射光以及少有人为干预的自然生态环境下生长，就使得这里的茶在口感上具有山野气韵突出的特点，茶汤自带一股豪迈之气。同样的，刮风寨的茶气由来也是如此。
比如2号刮风寨古树茶，从它（特指刮风寨古茶园）所辖的茶王树、茶坪、冷茶河、白沙河这几个地方的茶叶品质，它们在普洱茶风评、口碑等方面来看，都可将刮风寨推向高峰，成为易武古树茶最顶尖水平的典范之作。
然而，之所以这两位“选手”会在此次口感较量中略逊一筹，纷纷落败，主要是败在了工艺上。一款茶，原料好是基础，但工艺的重要性同样不可小觑。
拿2号刮风寨古树茶来说，因是古树，它无论是口感滋味，还是回甘生津、茶气等的表现上都堪称出色，不过可能是由于摊青时间过长导致茶汤稍显淡薄，醇厚度及香气上要弱一些。
4号是刮风寨小树
树龄小是一方面的原因，最主要还是因为工艺失当导致落选。之所以说它工艺有问题，主要从这几个方面看出。一是新茶期（春茶）茶汤就呈金黄色，且叶底花杂，有红色红梗。另外一点是茶汤中有明显烟味（有令人不愉悦轻微燥火感）。
本次口感评比中全票当选的优胜选手3号——弯弓
弯弓古茶园一部分分布在丁家寨，归丁家寨瑶寨人所有。从香气类型上看，它主要为花香。和刮风寨、黑水梁子相比，它们的风格对比上更像是一刚一柔的易武茶味代表。
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2020年02月01日
