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2020年02月01日

云元谷│“ 班章五寨 ”熟茶来袭!

 【1653】开创性地借鉴了紧压茶的制法,在后期的制作中加入了汽蒸和烘制作业(没有压制)。
高温汽蒸有利于杀灭致病菌体,使其更有益人体健康;其次,可以极大的提高茶叶本身的柔韧性,软化纤维素,使茶条卷紧,有利于更好地保留茶气,还可以更好地激发内含物质,比如果胶等粘稠物质,使茶汤滋味更具层次性和厚度。
低温烘干有利于提高熟散茶的香气,不仅保留了熟散茶的后期转化空间,而且低温烘焙的叠加效应可以极大的提高香气,使其品质更佳。
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