2020年02月01日
勐海恒邦古树普洱茶手工制茶厂(3)
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巴达茶山:巴达茶山位于勐海县西南部,属哈尼族、布朗族聚居区。著名的1800年野生型“茶树王”就生长在巴达茶山。巴达古茶山拥有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。野生茶树群落分布在古树参天、藤蔓攀附、物种丰富的贺松大黑山原始森林之中,野生型古茶树群落有6 000亩。同一山区还分布有3 451亩栽培型古茶园资源。勐海茶厂的万亩茶山基地就在此,这里终年云雾缭绕,古新茶并存的茶园香飘四溢。
南糯茶山:南糯山位于勐海县东南部,属哈尼族聚居区。这里是西双版纳久负盛名的古茶产区,是中国普洱茶的圣山之一,隶属勐海县格朗和乡,中国树龄最古老的800年栽培型古茶树王就位于南糯山。包括南糯山古茶区、帕沙古茶区、帕真古茶区在内的格朗和乡树龄在800~1200年的古茶园有15000亩之众,在国内普洱茶古茶区中堪称首屈一指。帕真村的野生古茶群落已被列入“农业部——联合国开发计划署”“作物野生近缘植物保护与可持续利用项目”。
傣族:水的民族与茶结缘
传统上傣族聚居于山间平地,竹林、溪水、稻田,一派诗意栖居景象,似乎与长于山地的茶有所距离,但实际上在勐海,各民族的长期和谐共存中,千百年来文化早已彼此交融,无论是布朗族、拉祜族还是哈尼族的茶文化,同样植根在傣族人的日常生活中。茶,在勐海这片土地上,有哪个民族又能离得开呢?
唐代张又新在其著作《煎茶水记》中提到“茶者,水之神;水者,茶之体”,在西双版纳,傣族被称为“水的民族”,傣族与普洱茶同样有着千丝万缕的历史情结。在傣族人的生活中。无论生养婚娶、饮食起居、往来应答、岁时节令、占卜禁忌、丧葬祭祀、信仰崇拜,都离不开普洱茶。
竹筒香茶是傣族人最普遍的一种茶饮。“竹筒茶”,傣语称为“腊跺”,这是一种充满诗情画意的饮茶方式。傣族人的竹筒茶与拉祜族的竹筒茶在制作上有异曲同工之妙,先用晒干的春茶放入刚砍回的香竹筒内,放在火塘的三脚架上烘烤, 6~7分钟后,竹筒内茶叶软化,用木棒将竹筒内茶叶春压后再装进茶叶,这样边装、边烤、边春,直至竹筒内茶叶填满春紧为止。待茶烤干后,剖开竹筒取出圆柱型的茶叶,掰少许茶叶放入婉中,冲入沸水约五分钟即可饮用。这种竹筒茶, 既有竹子的清香,又有茶叶的芳香,非常可口。难怪傣族人不分男女老少,几乎人人都爱喝竹筒香茶。竹筒茶已经成为傣族文化中必不可少的一部分,生活在勐海大地的人们,在茶的饮用法则里,从来没有把自己束缚在一张乏味的冲泡清单上,各个民族怀着对茶、对天地的独特理解,在不断的尝试中寻求着新的灵感。在物以稀为贵的今天,对古茶的追寻,恰好折射出对昔日生活中那种享受有机、天然食材的眷恋。当我们回归自然,在勐海感受古茶醇厚味道的时候,最应该感谢的,是那些世代奔走于古茶山之间的古老民族,唯有他们朴素的智慧和汗水,才最终成就了今天中国普洱茶的首善之区——勐海。
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了解勐海:勐海是国际茶界公认的世界茶树的原产地之一和驰名中外的普洱茶发祥地之一,是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站,是云南省乃至全国的产茶大县,古茶园面积居全国第一,大叶茶种植面积居全国第二,普洱茶产量居全国第一。所产普洱茶具有“内含物质丰富,外形紧结壮实,色泽墨绿油润,叶底肥厚鲜嫩,香气馥郁飘荡,汤色清澈明亮,滋味醇厚回甘,久放之后汤色更透亮鲜艳,味道更纯浓爽口,陈香独特持久”的特点饮。得天独厚的自然条件,加上传承千年的普洱茶制作技术,形成了以“勐海味”为特征的普洱茶,为国内外饮茶爱好者所喜爱,风靡海内外茶叶市场。
前往勐海:昆明至勐海里程599公里,乘车前往约需7小时,全程为高等级公路,其中昆明至景洪段540公里为全高速,其余路段为二级路面。也可乘飞机前往景洪,再转乘汽车经景洪勐海二级路约40公里前往勐海。
链接:勐海知名茶企介绍
勐海茶厂(1938年由中国茶叶总公司创立,历史悠久,目前国内首屈一指的普洱茶现代化生产企业,其“大益”普洱茶为中国普洱茶顶尖产品,“大益”是云南省著名商标)
云南六大茶山茶业有限公司(中国茶叶行业百强企业,云南省茶叶产业发展优秀企业,核心品牌为“六大茶山”普洱茶)
西双版纳勐海神益茶业有限公司(大型普洱茶生产企业,拥有普洱茶品种300余个,绿茶品种20余个,原生态红茶及工艺茶产品等共500余个品种,拥有完整的茶叶产业链)
勐海七彩云南茶厂有限公司(集原料种植、生产加工、科研开发、检测检验、工艺展示为一体的大型高标准普洱茶生产企业,拥有“庆沣祥品牌”、“七彩云南”知名普洱茶品牌)
勐海陈升茶业有限公司(集普洱茶精制加工、生产、销售及茶文化和民族风情旅游为一体的生态环保型综合企业,龙头产品“陈升老班章”为业内知名产品,另有“陈升一号”、“霸王青饼”等品牌)
西双版纳勐海神益茶业有限公司(现代化有机茶生产企业。主要产品品牌有神益、七彩雨林、诸葛世家。普洱茶产品有300余个品种,绿茶产品有20余个品种,原生态古树红茶及工艺茶产品等共500余个品种,拥有完整的茶叶产业链。)
黎明茶厂(大规模的国有茶叶加工企业。“八角亭”品牌是云南省著名商标品牌,来源于勐海著名佛寺建筑,在广州国际茶博会特等等各项茶事活动中屡获殊荣,被评为“云南普洱茶十大知名品牌”、“云南省名牌产品”。为云南省人民政府授予的“云南省茶叶产业发展先进企业”)
勐海同庆堂茶厂(年生产能力达2000吨以上的现代化茶叶生产企业,生产各等级普洱散茶、古树茶、生茶、饼茶、精品茶“普洱茶七子饼茶”荣获广州茶博会金奖)
勐海恒邦手工制茶厂(目前云南卫生条件最好,规模最大的专业手工制茶厂。创始于1996年,长期于产地收购原料,遵循传统,专业制茶,从2003年开始专攻古树茶,特别注重原料的品质均衡和纯正性。)
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