普洱茶的采摘标准

大宗普洱茶与传统普洱茶的采摘一般采用适中采，其要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。这种采摘标准，茶叶品质较好，产量也较高，是目前采用最普遍的采摘标准。
高档普洱茶的采摘通常采用细嫩采，其对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一穿二叶初展的新梢。采摘这类茶，花工夫，产量少，季节性强，大多在春茶期采摘。
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