麻黑茶有大树茶和小树茶之分。大树茶是当地人对古树茶的一类俗称，这类古茶树绝大部分被矮化了，就其茶树的生长姿态而言，不可谓大只可曰小，要说大也只是大在树龄上。现在的茶农开始有意识的放养古茶树，仅做少量的修枝整理，若干年后必成大树的雏形。后人散种在茶园内的茶树，因为树龄较小，统称为小树茶。
麻黑茶园里的窝棚（海哥拍摄）“放养型”的古茶树，重塑昔日风采。麻黑村的小树茶并非不好，只是大家都在疯狂地追求大树茶，自然拉开了大树茶和小树茶的价格，致使小树茶相形见绌了。能买到麻黑村的小树茶也是个不错的选择，性价比很高。麻黑茶多，从路边到森林深处，从寨子后面到一眼都望不到的深山。麻黑古茶园位于寨子后方，古茶园林木环绕，茶林共生，最上等的古树茶则往往隐藏在茶园深处。因此，不是所有人都能喝得到上乘的麻黑古树茶，要想喝麻黑古树茶，需要茶农背着背篓爬上海拔1000多米的高山采茶，单程就要一个多小时。
麻黑矮化古树茶
在多数茶友的脑海里，古茶树一定是高高大大的，或又粗又壮，一个人都抱不过来。诚然，在整个普洱茶产区，这样的茶树自然也是存在的，但当你行走在易武麻黑，或多或少会让人你失望，不要说什么高杆古树，多数茶树不过是两米多高，而茶农兄弟还要告诉你，对，这就是古树。
普洱茶历史悠久，很多古茶园历史多在500年以上。但在解放后的很长一段时期，人们饭都吃不饱，许多连片的古茶树被砍掉种玉米，但根系一直都在。七十年代前后，当时易武地区茶树植株高大，有些高达四、五米。但粮食不够糊口及维持生计，在“以粮为纲，农业学大寨”的政策指导下，大力发展粮食生产是必然的选择。茶叶在当时不值钱，也没人要，易武茶区的茶业生产，早已失去了历史上的辉煌地位，不是当时的重点产区。茶农把茶树砍掉种粮食，是符合当时的实际情况的。所采用方法是，把茶树齐根、齐土面砍掉，放火烧地，当地人称“懒活地（音）”，种植适宜山地的稻谷，种一年又换地种植，未烧死的茶树，又重新伸枝发芽。
麻黑砍头古树，上面的枝不大，下面的根其实非常粗。不管是当年改种玉米砍掉的古茶树，还是批量矮化过的古茶树，历经四五十年的岁月洗礼，根部都已长出了茂盛的分叉，这也就是现在麻黑古茶园看到的现象，很多树看似不高、不大，但扒开树根部位的杂草，会发现，根部其实都比较粗壮，只有百年古树的根部才会是那样。因为古茶树根系发达，吸取的营养物质比较丰富，茶的口感同外观相似的乔木小树相比，自然也是天上地下。-麻黑茶王树-
去到麻黑，一定要看看麻黑的千年茶王树，所谓千年不代表有千年的树龄，说的是麻黑茶区树龄最大。
本来树龄最大的在落水洞，遗憾的是，超过800年的落水洞茶王树，在2017年枯死了，麻黑这棵树摇身一变就成了茶王。
麻黑茶王树距离枯死的落水洞距离相隔1公里左右，分别在公路的两边，车停在公路边，步行即可到达两颗茶王树。
从公路步行爬一段坡10多分钟就可以到达茶王树的位置，茶王树目前被茶商买掉采摘权。
麻黑茶王树被钢管架子所包围，钢架是为方便采茶而搭建，在铁架外围，茶商分别用两种不同的铁丝网将树身里外三层团团裹住，异常尖锐，用来防止访客攀爬偷采。铁丝面向较宽敞的一面，悬挂着一块刻有“麻黑古树基地胡家茶园”的牌子。
古茶树生长的越好，其能够赋予茶人的好茶就越多。别让爱茶成为破坏古茶树的原因，落水洞的茶王树逝者已矣，保护好现有的古茶树资源才是重中之重。
麻黑茶特点
麻黑茶是易武茶里典型的粗枝大叶条索，代表了易武茶区传统香扬水柔滋味的极致，麻黑茶以阴柔见长，江内茶中之上品。浓郁柔软的蜜香，细腻温润的水路，淡的可以忽略不计的苦涩，连持久的喉韵都带着丝丝绵软的气息。
麻黑茶甜、糯、柔、清、雅，柔中带刚，细腻饱满，花果香氛令人愉悦。尤其是早春麻黑茶，香气高扬，留香持久，入口宽广饱满，柔中带刚，汤水厚实，绵密细腻，韵致精深，叶底厚实弹性好。
麻黑分纯生态的古树和管理过的古树两种，区别很大。纯生态的古树是高蜜香带果香，管理过的就是蜜香了。口感上的差异是：纯生态的古树，水路明显更加细腻，入口甜度高，茶汤更加饱满，喝起来也更加柔顺，汤色也更加金黄，入口苦涩感低，茶气明显更足，香气也更加浓郁、持久，而且耐泡度较高。
管理过古树茶，入口有一定苦涩，不过化得很快，水路较粗，有一定刺激感。香气只是蜜香，没有果香；持久性也较生态的古树弱，饱满度也较生态古树低；汤色较淡，浅金黄，尤其喉韵没有生态古树持久。
其实麻黑纯生态的古树比例不多的，有太多矮化、修剪的古树茶。真正的纯生态古树非常好喝，甚至超过刮风寨茶坪的，比落水洞的强太多。麻黑茶的灵气在于后期陈化，通俗的说就是越放茶气越足，且甘甜蜜香，越放滋味越醇厚。麻黑茶存放后第1年香气高扬，鲜爽浓郁；2-3年为过渡期，香气较沉底，3年以上蜜香浓郁厚重；5年后略微有陈香，香气醇厚且悠长。
麻黑茶最出名的是焦糖香，当然也有人说所谓的蜜香，麻黑古树普洱茶香气更多倾向于焦糖香。焦糖香加上甜度，涩度低，回甘持久，这些就完整的构成了麻黑茶的总体印象。
喜欢古树茶就先喝麻黑
麻黑茶是易武茶品质的标杆。易武几大山头出产的茶品历来受到普洱茶迷的青睐，而麻黑茶又是易武茶中最具韵味的茶，相比易武正山几大产区的茶来说，不论从品质还是产量来说，麻黑茶都是不可多得的茶品。作为易武茶区名气很大且绝大部分茶友都认识的老牌山头，麻黑的地位不可撼动，喜欢易武味的茶友，几乎都会喜欢麻黑，极具辨识度，且口感接受度非常广，香甜柔和易打动女性茶友，高香蜜韵易俘获男性茶友，可谓人见人爱。
易武是很多普洱茶爱好者心中的圣地,麻黑寨则是茶人魂牵梦绕的地方，对于麻黑茶来说,是很多茶人想拥有的茶品之一,它温柔却不失个性,让人留恋往返。之所以成为易武茶典型的代表，其实原因很简单,茶友看重的就是它的独有的魅力。
每每一品，麻黑的易武韵味沉淀于杯中，让你既惊喜又满怀期待。它的香扬水柔完美地诠释了易武茶的魅力，独特的高香蜜韵更是具有超高辨识度。如果说薄荷塘是易武的顶级古树茶，那么麻黑则是纯粹易武味的代表，是易武的经典！
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