“红酒论酒庄，普洱论山头。”近年来，普洱茶制品在消费市场上多以“山头茶”的趋势见长。就我们所熟知的一些高端消费群体中以及发烧友圈内，在选购或收藏普洱茶制品，以及与投资普洱茶产业时，愈来愈器重或是看好普洱茶中的“山头茶”制品或“山头茶”茶企茶商，与此同时，普洱茶的生产商和茶企也为了迎合“山头茶”风味的消费者，欲将具有“山头茶”风味的茶制品推向了普洱茶市中的高端市场。那么，在老班章、冰岛、易武茶系中，谁的潜力最大？
南方有嘉木，嘉木出普洱。在普洱茶界内，目前相对较茶友熟知的普洱茶产区中，以西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区为主产区。在这三大主产区内，相对热门、颇受青睐的“山头茶”，西双版纳江外茶区以布朗山见长，江内茶区以易武山头的小产区为主流；临沧茶区以冰岛山头为代表，与此形成“三足鼎立”矩阵局面的三大普洱茶“山头茶”。盛易祥。
在“三足鼎立”矩阵中，崛起时间最短也是最快的山头，要数布朗山山头，仅用了三四年的时间，其“势”必压矩阵中的易武山头和冰岛山头，但这只是表象。布朗山山头的兴起，相对熟知普洱茶行情的业内人士可知，这一山头多以恶劣的商业手段推波助澜“炒作”而起。就日前来看，布朗山山头可“炒作”的价值已经挖掘到了顶峰，在未来可挖掘的“山头”价值又有多少呢？
早年间寻茶时，我们在布朗山所见的古茶树，多是生长在古木丛林的森林周围以及其间，大多数古茶园经过上百年自然生长，为零人工干预管理，生态指标非常客观。现在呢？随着普洱茶茶价上涨的趋势，茶农茶商因“利”而为，人工管理、干预古茶园过于频繁，严重破坏了茶园的生态系统，以致昔日“霸气”的老班章沦为江湖传闻，以致那些曾是“林中有茶，茶中有林”的班章风骨今不见！
从生态环境来看，未来山头茶领域内最具潜力或是开发价值的山头茶，必是西双版纳江内的易武山头。从茶叶制品的品质来说，易武山头茶，基本上是分布在同一“茶谷”上，其品质相对较为稳定；从茶叶产量来说，易武山头“小产区”分布较多，以致口感、风味的呈现亦是如此。比如，在易武山头，近几年挖掘出来的小产区丁家寨弯弓、薄荷塘、铜箐河等，或将还能发现更多的独具潜力的小产区。因此，相对其他山头茶而言，易武山头茶不论是品质、还是产量，在未来都是着巨大的潜力。
接下来，我们再看看“三足鼎立”矩阵中的“冰岛山头”。就勐库茶的优势而言，在于山头众多，且分布广泛。就目前的勐库茶局面来看，除“冰岛山头”外，大多产量较大者且未曾被过度炒作的山头茶比比皆是，比如地处邦马大雪山的小户赛、冰岛五寨中的坝歪茶，价格比较低，未来也有较大的开发价值。但是，勐库茶也因“分布广泛”，以致山头之间相距较远，且每一个山头的产量较小，这便成了“冰岛山头”在未来不足以立“市”的一大短板。另外，从品饮口感来说，“冰岛山头”的口感难以媲美易武“山头”的圆滑，这也是“冰岛山头”难以立“市”的又一短板。
总而言之，“三足鼎立”矩阵中的布朗山头、易武山头、冰岛山头，从目前的生态指标断论，易武山头的生态指标最好，生态系统可持续性较强，在普洱茶领域内将是最有潜力最具开发价值的一大山头，冰岛山头次之，布朗山头末之。
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2020年02月01日