2020年02月01日
易武小树茶就没有好喝的吗？(2)
近几年由于采摘过度和工艺上的波动，易武人工管理的台地茶很难让人满意，特别在新茶阶段涩味过重，完全失去了易武茶汤甜水柔的特点。但那些生态良好的混采和放荒的小树，口感上却接近了古树的7、8分。
易武丁家寨的放荒小树
分析一下古树茶口感上的优势，跳不出是香气、生津、回甘、协调性、饱满度和耐泡性这几项，如果您喝到的小树有了或者接近这样的表现，您还会去追那些虚无缥缈的古树吗？
最近品鉴的一款茶，符合这样的特点，找来给大家做个示范：
【茶品】2015年易武荒韵小树
【形制】1公斤砖茶，笋叶竹箩包装
【冲泡】8克，150CC盖碗，醒茶1道，15秒出汤（各道次微调）
【品鉴】
1、挂杯香明显，香气浓郁优雅，香型介于蜜香和菌香之间。
2、生津迅捷，不亚于某些勐海茶。
3、回甘持久。
4、苦涩适中，化得极快，茶汤的香、甜、苦、涩协调性良好。
5、汤汁饱满细腻。
6、较为耐泡，15泡不掉水。
7、仓储干净无杂味异味，叶底油润鲜活，均匀一致，工艺、陈化良好。
很喜欢这个非常有民族特色的竹箩包装，简易、自然、古朴
与之前喝过的很多易武小树茶相比，苦涩弱了很多，茶汤更加饱满，生津、回甘和耐泡是这茶最大的亮点，因为干仓存放了4年，口感上与新茶相比非常适口。
与新茶阶段相比，汤色有了明显的转化
与纯正的易武古树相比，在香气的持久性、汤香的优异性和茶汤的甜度上略有欠缺。至于喉韵和体感，每个人各自的身体原因差异性很大，很难做出客观判断，只能视个人对茶滋味的敏感性来加以领悟了。但我以为，生津强、回甘久活性好的茶，这方面的表现不会太差！
