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2020年02月01日

易武古茶山之曼撒古树普洱茶(2)

叶;春茶留嫩叶,老茶留一张,二水少留叶,留了三不发,老叶要抹光……”。制茶也有类似的口诀:“采摘要细心、鲜茶不过夜。蒸揉要得宜,紫毫要先蒸。圆茶用二梭(加放芽茶),外用大抓尖(三水芽尖),小抓芽尖头上平(四水芽尖),如要茶样颜色好,翻翻晒晒用劲揉……”。
曼撒茶山,清代时已有外籍石屏人进山开发。茶业在民国七年(1918)时最旺,茶号最初有陈家和杨家,后来冯家、李家、高家等纷纷设立茶号,最多的生产100担。曼腊有陈世元家的陈云号,李当寿家的同顺号,高家星家的德顺祥。“陈云号”最大。有马5把(每把马5匹),牛10把(每把牛10头),茶叶直接驮到越南莱州销售,所制的圆茶有蓝色双圈十角形花纹内飞,圈内印有“陈云资印”四字,内票为直书六行蓝字,上端横书“陈云号”。民国时期,在曼洒街,有万顺昌和张秀书两家茶号。在曼黑乡曼洒东南大路边有胡发兴、胡小川、胡金城、罗士元、朱世口、段平生和大漆树的李开元、杨家明等茶号。曼乃乡紧接老挝,是出口茶叶必经之路,过去在老街有何福宝、杨守顺,新寨有余国宝,旧庙有同丰泰、胡士等茶号。
古茶树均属云南大叶种,古茶树茶种群体较集中,叶型分为长叶型、椭圆型两种;从芽叶上可分为红梗绿芽、绿梗绿芽两种;另外尚有少许的中小叶茶树分布。
现今的曼腊乡辖曼腊、曼乃、倮德3个村民委员会,42个自然村,1356户,总人口6571人,有汉、彝、瑶、傣、佤、哈尼等民族杂居,茶园总面积5000亩,年产毛茶4.5—5万公斤。
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