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2020年02月01日

熟普厚重就是好茶吗

熟普很多茶友都喜欢厚重、甜度好等等。厚重也可以通过发酵程度、年份加持的,甚至投茶量。也有些熟普出味很快,导致不耐泡,但是就是很厚重、很浓郁。寡淡的熟茶,大概率是不怎么样,有可能是夏茶、台地等等。可以通过投茶量进行分辨。投茶量少点,看看这款茶是什么滋味的,淡了后是什么滋味。要是投茶量少了,茶叶滋味变得寡淡,那就不怎么样了。而投茶量增大,茶汤酱油了,但是却不怎么苦,也有定滋味,那这个茶是不错的。

好的茶投茶量少了,浓度下降,但却还有其他的滋味,比如甘甜、回甘等等。很多茶到了后面才觉得好喝,主要是前面浓度高了。高浓度会掩盖很多滋味,后面好喝,是浓度下降,无法掩盖。由浓甜变清甜,这是很多茶友所喜欢的。

后面好喝的,大概率是好茶,而且连续多泡都好喝。投茶量的变化,茶叶滋味也会变化,但好茶多少都还有几分力。厚重,并不是看茶汤浓度,这种靠浓度的,不算什么好茶。入口,在口腔当中爆发出的滋味,咽下后还能产生强大的滋味,这种才是好。    

厚重和浓度压根就不是种体验,不要被那种重发酵的熟普蒙蔽。看着茶汤很美丽,更加不要被蒙蔽,台地茶发酵也能达到这种效果的。

熟普是要看滋味,甜度是怎么甜的,是糖精的甜还是熟普的甜,又还是转化出的各种药香等等。主要还是喝下去后,口腔享受的时间多长和变化。甚至还能转化。再甚至新茶的时候,还有生普当中少数的滋味,比如回甘的时候很独特。

来源:普洱天涯

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