普洱茶饼压的松，陈化就快吗?

 我们知道，普洱茶陈化的快慢是与存茶环境有关的，在存茶环境中，最关键的因素就是湿度，即茶的含水量。
显然，茶压得越紧就越能保持其内部的水分。这可以简单地通过称重来测量。在较低湿度下，茶会因水分挥发而慢慢减重。压得紧的茶肯定比压得松的茶减重慢，而且最终损失的重量小。
坊间流行一种观点:饼子压得松陈化快，压得紧陈化慢--从号级到印级到七子系列到新茶的无数品饮经验证明，这种观点纯属想当然。
陈化快慢与否，还是要回到含水量上来。
假设一饼茶，出厂的时候净重400克，按出厂标准其含水量为12%。(不排除有超过或减少的主要看厂方的干燥方式和程度)简单计算可知此时茶饼中有水48克，干物质352克。
在干燥的环境下茶饼失水，饼重减至378.5克时，其水份还剩26.5克，这时茶饼含水量降低至7%。此时若把该茶饼装到一个密封箱中，希望提高其含水量，回到12%，那么要在这个密封箱中补多少水呢?最少48 - 26.5 = 13.5克。还要确保这些水一滴不漏的完全被茶饼吸收。
如果上面这种茶有两筒(14片)，那么就至少要补水14 x 13.5 = 189克。通常我们泡茶的中号白瓷盖碗是100-110克的容积。也就是说，我们要在这个密封的空间里摆两个装满水的盖碗。直到这两个盖碗里的水都挥发到几乎见底才算完成任务。
普洱茶饼(或者其它紧压茶)压的松，往往失水较快，从周边环境中重新吸收水分所需要时间相对较长，如果刻意增加仓储环境的湿度，没有精确的仪器和细心的管理很难控制其发霉的风险。
可见正常仓储条件下，压的松的普洱紧压茶，在陈化方面并不占优势。
来源:普洱茶吧论坛
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