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2020年02月01日

没有最好的茶,只有最适合你的茶!

工作、学习、生活,日子过得忙碌而琐碎。而读书喝茶、喝茶读书,以及各方茶友的来来往往,日子随着一次次的茶聚茶聊,显得充实而有趣。

茶友中总有各种不同的喜好。

有人钟情于清香爽口的绿茶,既清新又提神;有人喜爱大红袍,那种独特的岩骨花香令人陶醉,充满霸气与持久的韵味;有人钟爱老白茶,第一口的茶汤仿佛干旱后的甘霖,让宁静的心情在淡淡的茶香中得到释放;还有人钟情于红茶,那红艳的茶汤带有暖蜜般的味道和温馨的枣香;而更多的人则喜欢生普和熟普茶。生普散发着刚烈、个性、豪迈和粗犷的特质,而熟普则有着板栗色、红褐色或近乎褐色的浓郁茶汤,口感甘滑柔顺,绵甜爽口。

茶友们各自追求自己钟爱的茶叶,彼此间的分享和交流使得茶文化更加丰富多彩。

中国著名茶学者赵英立对六大茶类的适合人群,对各类茶之茶性,对各类的特征特点、如何品喝等有着独到的研究:

1、绿茶性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人;

2、白茶性凉,适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶有除邪扶正的功效;

3、黄茶性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚;

4、青茶(乌龙茶)性平,适宜人群最广;

5、红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好;

6、黑茶(普洱茶)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳……

对于许多茶友来说,一旦爱上茶,便难以戒掉。有时候,虽然难以说明其中的原由,但就是喜欢那种感觉。

每当遇到一杯好茶时,其茶汤饱满丰润,散发着淡淡的陈香。入口时微微的苦涩,但随着苦涩逝去,绽放出微微的甜味,仿佛舌尖上的泉水,这种回味悠长,仿佛舌底有一股源源不断的泉水涌动,令人陶醉不已。

也正是这种感觉让茶友们无法抗拒,深深迷恋于喝茶的乐趣中。

茶千姿百态,不同的山头,不同的树种,有不同的味道。同一个寨子的茶,采摘方式不一样,炒制晒青时间、火候不一样,制作出来的茶味道也会截然不同。

同一个山头的茶,不同的茶农,制作出来的味道也会千差万别。

名气不代表一切,好茶一定是出自好的制茶师之手。

每个人的舌尖细胞不一样,对口感的要求也不一样。同一款好茶,有的茶友喜欢,有的茶友却不喜欢。

简单的说,有的茶友喜欢苦后甘甜的,有的茶友喜欢纯甜纯香的,有的茶友喜欢烟味重的,有的茶友讨厌苦涩的。

每一杯茶都会拥有不同的粉丝群。你否定,他肯定。他否定的,或许是你的心头好。

茶始终是一种饮品,入口的饮料。它纯天然无添加,只有适合自己的才是最好的。即使是同一款茶,每个人冲泡的方式不同,出汤的时间不同,冲泡的水质也不同,口感也会完全不同。

甚至冲泡时的心情不同,也可能决定茶汤的口感。当心情不好时冲泡出的茶,与心情好时冲泡出的茶口感也会有所差异。这正是茶的魔力所在,就像一个万花筒,不同的角度看到的东西也不同。

茶不仅仅是一种味觉的享受,它还能与我们的心情相互作用。在沏茶的过程中,我们可以通过调整冲泡的方式、时间和水质,将自己的心情融入其中。茶汤的口感会因此而变得丰富多样,仿佛传递着我们内心的起伏和情感。

同一泡茶,不同的人喝,每个人的感受是不一样的。

要遇到一杯适合自己的好茶,需要的不是昂贵的价格,而是随遇而安的茶缘。好茶不一定贵,贵的茶也不一定适合自己。

茶,因人而异,没有好与不好的茶,只有适合与不适合的茶。 适合自己就是最好的。茶,适合便好!

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