常可以听到茶友提起关于存白茶的话题，这也不奇怪，毕竟白茶是可以长期存放的茶类。不过总能听到一些关于存茶的怪论，如将茶饼全部撬开，这样存起来更加方便，陈化速度更快等。这言论实属荒谬，为避免茶友因此而将茶饼存坏，特总结了4点常见的错误存茶饼方法，今天便来和茶友聊一聊。
01白茶饼全部撬开存
“白茶饼全部撬开存，陈化速度更快”，关于这点，相信茶友们或多或少都有听过。但其实这样存茶，不仅对茶饼陈化没有帮助，反而会出现反效果。首先，全部撬开，不利于白茶饼团队陈化。大量的茶叶聚集在一起，可以相互促进，共同陈化。茶饼全部撬开后，茶香和滋味反而受影响。故而，完整的一块白茶饼，其团队陈化的效果要比全部撬开后储存的效果更好。
其次，茶饼全部撬开后，期受潮机率会增加。白茶在储存的过程中，需满足密封、干燥、防潮等要求，以此隔绝水汽。而白茶饼全部撬开后，其接触空气的面积便随之增大。这样一来，水分子侵入茶饼的机会也变多了。可见，存饼茶完全没有必要全部撬开存，直接完整地存着，才是最稳妥的方法。
02仅用白绵纸存白茶饼
白茶饼外部包裹着一层白绵纸，有些茶友将茶饼买到手，便就着这一层白绵纸存茶饼。这样单薄的一张纸，是无法抵挡水汽进入茶饼内部的。尤其是春季潮湿之际，将仅包裹着一张纸的白茶饼暴露在空气中，水分子极易附着在茶饼表面，慢慢侵蚀白茶，让白茶饼变坏、发酸、发臭，都只不过是时间问题。
另外，只靠一张白绵纸保存的白茶饼，由于未加以密封，白茶饼的香气会不断挥散在空气中而导致茶香稀薄。再加上干燥的白茶饼吸附能力强，单薄的白棉纸无法阻挡空气中的异味杂味侵入。白茶饼吸附这些异味之后，再取出冲泡时，茶汤滋味是可想而知的怪异。
03紫砂罐存饼茶
部分对紫砂罐情有独钟的茶友，尤爱用紫砂罐存茶，但紫砂罐真的不适合存白茶。首先，紫砂罐具有吸附茶香和释放茶香的作用。紫砂罐采用特殊泥料烧制，具有双气孔结构。白茶饼存放在其中，茶香会被这些气孔所吸附，导致白茶饼茶香减弱。若是紫砂罐先前存放过其他茶类，紫砂罐的气孔中吸附了其他茶叶的香气，后续存放白茶饼时，那些茶香便会被白茶饼所吸收，导致白茶饼香气杂乱。
另外，紫砂罐无法做到严实密封。首先，它的小气孔结构便无法达到密封紧实的要求。空气中的水汽会顺着这些气孔进入紫砂罐内部，增大白茶饼受潮变质的可能。其次，紫砂罐的罐口也无法做到严实封合，总是会留有些许的缝隙。水分子亦会顺着缝隙进入内部，白茶饼受潮变质只不过是时间问题。
04纸箱存饼茶，开口不密封
有些茶友，明明用了三层包装储存白茶，但存出的白茶总是不香，带有杂味异味。可以检查看看是不是开口处没有密封紧实。白茶的最佳储存包装是分别用铝袋、食品级塑料袋以及瓦楞纸箱密封存茶，每一层的开口处都需要严实密封，以此隔绝水汽。若是开口没有进行密封，那三层包装也就如同虚设，根本无法起到保护作用。很多茶友在取完茶后，往往忽视最外层纸箱开口的密封。纸箱不密封，三层包装，如同两层包装，安全性降低了不少。这就导致在茶饼陈化的过程中，空气中的水分子会不断进入茶饼内部，茶饼从而受潮变质。
存白茶，储存包装和存茶环境皆十分重要。适合存茶的三层包装，需满足阴凉、干燥、无异味、避光等要求的存茶空间，再将包装好的白茶离墙离地放置在其中。对于避开那些错误的存茶方式，不轻易相信，才可能成就一款高品质的老白茶。
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2020年02月01日
