生普VS熟普日常生活中，我们会遇见两种茶
一种是经过加工，一种是未经过加工的茶
生茶和熟茶。
我们今天就着重说说
大家普遍关心的生普和熟普
冲泡要点到底是什么？
在讲这个问题之前，首先要明白
普洱茶有生茶与熟茶的区别，
两者在口感和色香味上有较大的差异，
冲泡方法也有所不同。
生茶与熟茶的区别
①、一个没经过“渥堆”这道工序（生茶）
一个经过“渥堆”这道工序（熟茶）
②、普洱生茶是指毛茶不经过“渥堆”
完全依靠自然转化而成。
③、普洱熟茶是指毛茶经过渥堆
通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，
转化茶叶内含物质，减除苦涩味，
使滋味变醇，缩短其陈化阶段。
普洱生茶的泡法要点
温杯：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，
同时也使杯具有一定的温度。
投茶：放5克茶，3—5年生茶的投放量
较新生茶要少些
洗茶：将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，
才能充分释放出普洱茶的真味。
冲泡：90℃—95℃沸水冲泡
3—5年生茶的冲泡水温较新生茶要提高些
水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。
出汤：时长7—10秒即可将茶汤倒入公道杯中，再分到品茗杯中。
出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，
往后的茶可适当延长时间。
观察汤色：普洱生茶，未经渥堆发酵，
汤色较浅，黄绿色，晶莹剔透。
普洱熟茶的冲泡方法
备具：盖碗或紫砂壶。
温杯：把杯子提高到暖热的温度，
投茶注水后可不至水温快速下降，泡茶更好。
讲究的话，应该每泡都要温杯。
投茶：用微电子秤精确测量取3-5克干茶
配于100-150毫升水为宜。
洗茶：因为经过渥堆工艺，茶质破损较大，
茶表层易形成一些不易溶于水的成分，
从而影响茶汤的真实性，
因此一般头两道的茶汤冲掉不要。
冲泡：100℃沸水冲泡。
出汤：7-10秒即可出汤。
注意注水入壶，的力度不宜过重、
不宜搅翻，不宜摇晃，不宜静置较长时间后
再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真。
观察汤色：熟普，由人工发酵加工而成，
汤色为深红色或褐红色。
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