好茶是会令人上瘾的，但是能够戒得掉的好茶才是健康的茶。
过浓则苦，过腻则厌。好熟普，久喝不腻，久处不厌，久违想念，想喝就喝，想断就断，“呼之即来挥之即去”，这才是健康的好茶。
令人上瘾的茶不一定是健康的茶。举凡世间之物，令人上瘾的，未必是好，酒色财气都会让人迷失。五色，令人目盲；五音，令人耳聋；五味，令人口爽；驰骋畋猎，令人心发狂；难得之货，令人行妨。是以“圣人”为腹不为目，故去彼取此。茶之温润柔和，方是颐养之道，所谓淡茶温饮是也。
冲击力强的肯定不是健康的茶，食之道，在于其养，而后在于其味。喝茶，要先满足身体的适应性，然后才是满足嘴巴的欲望。我们经常提到一个词，是茶的“品饮值”，它要满足双重的要求，一个是口感体验佳，一个是身体要有正向的反馈。
一杯中正平和的茶汤，久饮不腻，才是最长情的陪伴。
世上陪伴我们最长久的事物，譬如饮食之道，不是色香味俱臻登峰造极的山珍海味，而是无色无味无形的水、不浓不腻不淡的空气、习习微风、丝丝细雨和洋洋暖阳，就连高粱米面五谷杂粮，无一不是粗茶淡饭，淡至无味，方能日食三餐，习以为常。就连一个人的一生，也不是大起大落，大喜大悲，而是平淡如水的日子居多。
很多茶友喜欢熟茶的“浓厚”，我则不一样，我喝熟茶，喝的是温润柔和，中正平和，不偏不倚，厚而不浓，甜而不腻，甘而清香，淡而不薄，所以钟爱易武的阴柔。浓肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。是这个道理。
最后，从喝熟茶的切身体会去理解“健康”两个字，也蛮有意思。健，是使之有力气，有力量，我们因饮食而得以补充能量，继之而有力气。康，是使之顺畅，比如康庄大道，畅通无阻。喝熟茶，最直观的感受就是刮油解腻和通肠利便。因为“刮油”感很强，饮用熟茶过后饥饿感就会很明显，得以促进食欲，那我们就会摄入食物，补充能量。而“通肠利便”，本质是熟茶中的相关物质分子能够调节和适应人体内肠道菌群，促进肠胃的蠕动，关于这四个字的解释，自己的感受是最直接的体验，此处无需赘言，谁喝谁知道。
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