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2020年02月01日

兴海茶万峰至尊:气韵磅礴、沉郁深秀、浑厚华滋

至尊傲立,睥睨万峰。兴海【万峰至尊】自5月下旬上市以来,广受茶友们的追捧,其浓烈厚实、醇和饱满的滋味博得了一众茶友的青睐。上市甫满一月,来自天南地北的开汤茶评已纷至沓来。

出于热爱,茶友们可以各在天涯,同饮一杯茶;还是热爱,茶友们为兴海茶花气力、费心思写下一篇篇精彩的茶评。诗云:奇文共欣赏,疑义相与析。本期的“茶友茗鉴”来自茶友“泥泥”——

山高地迥,觉宇宙之无穷。

那迷蒙的、苍莽的、无可穷极的幽深中是晓色初开?还是暖暖将至?是云青欲雨?还是水澹生烟?此中定有大造的瞬息万变,有自然的生死荣枯。

那浮动着的浓重的深绿,是千千万万傲霜树木,那散落着飘动的影点,是林林总总崔嵬峰峦。

如人仰天地,返其自身,怀素握瑜,弩钝衡锋,明远志于心,藏大势于己,地中有山,君子有终,时运流转,风雨不定。唯依心而遵,志坚不移,方得始终。渊兮,沉如海,高下隐现,终成大貌。

包装

外包装万圆归一,以皇家印章为主元素,以帝王黄为主色调,同时以麒麟与凤凰、福山寿海为主背景元素,凸显万峰至尊的尊贵。

整体采用烫金激凸工艺,极具东方气息。饼沿天圆之圜,饼面地方之圆,天地相合,呈朗朗乾坤之势,握抱天地于胸间。

玺章居中规四方,而安寰内,又如荡荡王威,横槊赋歌,水击千里。玺章字体露金脂,质厚灵美,亦是一种抱朴美感。

拆茶

打开双层棉纸精美包装,饼型圆润厚重,色泽遒润。

条索肥嫩、紧结、显毫,纤毫可见,肌理丰富,如龙蠖盘延,苍劲有力。条索间天机流荡,洋溢着一股飘逸的灵气。

一阵阵清香、花蜜香扑面而来。轻取茶七克,110毫升盖碗冲泡,润茶时香气浓烈高扬。

冲泡

一汤5秒,山野花香、野蜜香、蜜甜香、一点点森林清风的气息,香气激扬,汤色浅金黄。

入口舌卷几圈,感汤体粘稠、胶着,似油裹蜜,到喉一点苦火花样闪过,回甘深且透,喉部结甜稠密,甘甜从喉部返向于口中,甜意淳淳。粘稠可嚼的汤感,生津渐强,野韵浓强,刚烈雄强力度蓄势欲出。

二汤8秒,山野花香、野蜜香、蜜甜香,似森林气息重重叠叠,馥郁芳香,汤色黄润油亮。

入口先感苦,苦的清冽,苦的清凉,浅涩也随之出现。香甜入汤,才感浅涩即生津,清清冽冽的苦亦化甜醇。口中如含蜜,亦糯亦甜,亦厚亦醇,喉部萦甜厚重,丝丝清凉从内向外散发,山野气韵刚烈雄强,桀骜而出。

三汤10秒,浓郁蜜兰香,激扬而出,混合清润山野花香,馥郁鲜活,汤色金黄蜜亮,色如琥珀。

清冽冽的苦,即化甜醇,虽细如发丝,全身力到。苦化甜如冰雪消融,转变之快,迅猛之极。汤体内蕴愈丰,浑厚的蜜韵底蕴显,甜韵浓酽饱满,包覆性好、渗透力强。汤质厚、似可嚼。一束入腹时,喉韵深邃绵长,山野气韵雄强烈,滋味皆幽远丰富,回味灵动而自然,身心自己舒展起来,酣畅淋漓。

四汤12秒,浓郁幽甜蜜兰香、清润山野花香,幽甜一团凝聚,汤色金黄润亮。

苦渐弱,浅涩,化甜极快。浓浓胶质感可嚼,野韵浓强,山野气韵具冲击力,开阔雄强。抿抿嘴,甜浓蜜沉。喉部透润萦甜,丝丝清凉,生津潺潺,回甜、回甘皆丰富幽深,口中持续生香生甜,香甜活泼、灵动。

六汤20秒,香气渐沉郁,丝丝缕缕,弥漫绵延,汤色金黄莹泽。

浅苦、化开怏,浅涩,稍缓化开。汤感蜜甜带轻苦,野韵强劲,滋味浓烈,又多了些厚朴,甘而淳,甜而醇,泌心怀。喉部萦甜沉坠,尤为突出,生津潺潺,持续不断。山野气韵浑朴雄劲,汗水尽向毛孔散。

八汤30秒,轻轻蜜兰香,郁郁沉沉,汤色金黄油亮。

汤感有了变化的气息,入口即是甘甜,细腻绵密,甘甜中带一点野性,厚朴而清纯,甘甜而鲜淳,甘甜而纯净,生津潺潺,持续不断。

十汤40秒,沉沉蜜兰香,清澈鲜明,色泽金黄,黄丽莹亮。

气性如兰,幽而仙,汤感细腻隽永,犹如清泉石上流,呈现出了山中本来的气息。

叶底

叶底黄绿舒展,匀亮润泽,叶脉清晰,梗芽肥厚。

触手拉扯柔嫩而有韧性,淡淡弥香,活性鲜足。

总结

2021兴海茶业【万峰至尊】如一幅画,表现从山麓至山顶的雄伟奇特的景象。

近景水边山麓,幽涧流水。在一片茂盛的树林中,有一人曳杖而行。中段,山峦起伏变化,山势逶迤而上,深远之处可见茅屋数间,屋内有一隐士抱膝而坐。最高处高峰耸立,整个画面流动的线条,跳跃的墨点,组成一层层山冈,一组组树木,密密层层布满画面。

山势虽然险峻,但气脉相互贯通,宛如一条游龙飞腾而上,有一种气脉的流动感,气息自然而气势豪迈。

汤色金黄蜜亮,神韵自然,神采更趋飞扬。清甜而馥郁的幽香,犹如春天里,清晨森林的气息。那气息迎面而来,如行走于森林之间,裹挟着林中层层叠叠的清甜的花香、野蜜香、蜜甜香……冲击着鼻息,清新、甘甜的香味,如此泌人心脾,挥之不去,揽之又来,久久沉醉其中。

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