中国是茶的故乡，茶跟历史文化甚至日常生活已成一脉。中国有六大茶系：白茶、绿茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶。
白茶不揉不捻，整个工序只分两道：萎凋跟干燥。干燥，通俗点的说法就是“晒干”。也就是来自太阳的味道，纯天然，无添加。
如此工艺产出的白茶形态自然，茸毛不脱，白毫满身，如银似雪。二十一世纪，人民物质生活日益丰富，食品安全问题也是层出不穷。
许多“富贵病”油然而生：便秘、肥胖、高血压、高血糖、糖尿病等等。
白茶的效用价值就在这些富贵病中显现出来。
美容功效
1、美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，消毒、灭菌。
2、减肥瘦身：白茶含有脂肪酸除脂解腻，而且茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
3、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。
4、提神明目：白茶叶中的维生素A等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮白茶，除了可以提神还能对减少眼疾、护眼明目醒脑均有积极的作用。
5、护肝：茶叶含有维生素K，维生素K可促进肝脏合成凝血素。
药疗功效
1、退热、祛暑、解毒：白茶中含有多种氨基酸其杀菌效果要强过绿茶。
2、抗衰老：白茶中维生素e是一种抗氧化剂，可以减慢人体中脂质的过氧化过程，其中含有的微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基。
3、防辐射：白茶中的脂多糖具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力，达到防辐射功效。
4、可治糖尿病：白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用；茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。
5、能预防脑血管病：白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态，增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。
6、可以降血压：茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。
7、抗病毒提高免疫力：白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被完全抑制，从而达到抗病毒提高免疫力的功效。
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜惊奇。
白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。在老白茶的浓酽和淳厚中，贮藏时间的厚重。
在白茶产区的当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。南方气候多湿，夏天若出湿疹，一般也都会用白茶半饮半涂，据说效果也是立竿见影。
夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。
最后，大家买白茶品饮和收藏的时候要记住一点，白茶模仿普洱茶的工艺进行压饼是近十多年的事，所以那些市场上号称存放了二十年以上的白茶饼都值得推敲怀疑，得擦亮眼睛。
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